私のコーヒー遍歴 沖縄のコーヒーのおいしいお店なども

【からはだふくらか】と関係のあった方がすべて 死ぬその時まで快いカラダになって 愉しく過ごしていただき わたしは豊かな暮らしをすることができます ありがとうございます

コーヒーを飲む方

多くいらっしゃると思います

 

最近はシアトル系のお店が増えたことで

コーヒーではなく

ミルクや砂糖などが最初から入れられているものを

よく飲まれる方も増えているようです

 

私は酒もタバコもそうですが

なるべく強い方強い方へ

意識が向きますので

 

昔から濃い系が好きで

ウチにはネルドリップと

エスプレッソの器具があります

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これなんか

もう30年も前に買ったものですが

ほとんど変わらずにまだ売ってますね

 

ウチにあるのはたしか4カップ用ですが

今見たら

18カップ用とか

恐ろしい大きさのものもあるんですね

 

どんだけデカいんだ

って感じですけどね

 

コーヒーを飲み始めたのは5年生くらいからだったかな

 

この頃朝はみなバラバラで

私は新聞配達をしていまして

 

その後トーストを自分で焼いて

マーガリン塗って

コーヒー飲んで

登校してました

 

一番最初は

ドリップ用のコーヒーと

インスタントコーヒーという

違いがあることも知らなかったので

ドリップ用のをカップに注いで

お湯を入れたら

当然溶けないので飲めず

 

なんてことをしながら

 

私は牛乳が水代わりだったので

コーヒーも牛乳を入れて

飲んでいました

 

この頃は砂糖も入れていたと思います

 

そう言えばこの頃は

麦茶に砂糖入れたのも好きでしたね

あまりやりませんでしたが

 

この“たまにやる”

というもの嬉しさを倍増させてくれますね

 

ペーパーフィルターで

ドリップは中学生くらいからいれてたのかな

 

その内コーヒーだけを飲む時は

ブラックになっていきましたが

 

カフェオレというおしゃれなものを知って

その時はやはり甘い方がおいしいと感じたので

砂糖を入れていたと思います

 

大学で沖縄に行くことになった時に

姉ちゃんから上のエスプレッソメーカーを

もらったので

高校の頃は相当珈琲飲んでたんでしょうね

 

粉じゃなくて豆から挽いて

いれるというのもやっていたのだと思います

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これフタがないのだと

カケラが飛び散るんですよね

 

なので簡易の紙ブタをしてます

 

沖縄で仕事を始めてから

珈琲専科「にーちぇ」という古波蔵にあるお店で

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47004031/

よくサボっていたんですが

 

トーストとか 何でもおいしいんですが

ここのカフェオレがとにかく好きで

砂糖なくてもおいしいんだ

ということを知ったお店です

 

開南にもあったけどそっちはあまり行かなかったかな

 

ペーパーフィルターは資源とお金がもったいない気がして

ネルドリップというものを知ってから

それでいれるようになったんですが

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友人が久茂地の「可否館」というお店にいて

そこでいれてもらうとおいしいんだけど

自分でいれるとあまりおいしくないという

ジレンマがありました

 

コザに「原点」というお店がありまして

https://www.tabirai.net/sightseeing/column/0008226.aspx

 

ここはアイスコーヒーが水出しなんですが

6時間とかかけて抽出するそうで

メチャクチャうまい

 

以前テレビかなんかで見たんですが

大阪に「ミュンヒ」というお店があって

注文して20分から1時間もかけて

いれてくれるのだそうです

 

1回飲んでみたいですよね

 

コーヒーってじっくり

時間をかけて

少しずつ抽出することで

どんどんおいしくなるようです

 

だからコーヒーポットって

注ぎ口が細細なんですね

 

ネルドリップはフィルターの扱いも

使い始めは煮沸しないといけないだとか

乾燥しないように保管しておかないといけなかったり

管理が少々面倒

 

またネルはだんだん目がコーヒーで詰まってくるので

落ちるのが遅くなってきます

そうすると大体いつも

3杯分くらい作るんですが

それで1時間とかかかるようになってきます

 

味はだんだん良くなってくるけど

どんどん面倒くさくなってくるという

それが楽しめるかどうかというもの

あるんでしょうね

 

ここまでお読みいただきまして

ありがとうございます

 

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