#かおり野
みなさま、こんにちは☀️
先週は全国的に大寒波到来でした🌀
軽井沢も最低気温がマイナス16℃❄️
最高気温もマイナス8℃でしかも強風と、
なかなか経験できないような寒さでした☃️
今週も、軽井沢ガーデンファームの
いちご紹介です🍓✨
🌟かおり野🌟
当園のような寒冷気候では
じっくりと完熟するため、
その果汁はバニラのような香りに包まれ、
まるでいちごジュースを
飲んでいるかのようです。
酸味を感じることはなく、
甘みと香りを存分に堪能できるよう
ジューシーに仕立てていますので、
特にお子様に喜ばれています。
ややもすると水っぽく
薄味になりがちなため、
美味しさを引き出すための
栽培が非常に難しい品種です。
広く栽培されている品種であるからこそ、
手入れや愛情のかけ方によって
味わいに差が出てきます。
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#ロイヤルクイーン
噛み締めるほどにじゅわっと溢れくる紅く甘く濃いジュースは、経験したことのない美味しさです🍓💕
当園にはロケなどで多くの有名人にご来園いただきますが、その中でも「軽井沢ガーデンファームのロイヤルクイーンが抜群に美味しい」とのご評価をいただいています🌟
《ロイヤルクイーン》は、有名ないちご「女峰」の生みの親が手塩にかけて作り出した最高のいちごです。果肉の中まで鮮やかな紅色は「深紅のスイートベリー」とも呼ばれ、いちご本来の甘みが濃くジューシーに楽しめます。品種開発者から特別な許可を得て生育している高級いちごです。
＊
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#摘み取り収穫体験コース
軽井沢ガーデンファームの冬いちご狩りは、12月14日（水）から「摘み取り収穫体験コース」のオープンです🍓✨
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「摘み取り収穫体験コース」とは・・・
みなさまでご自由にいちごを摘んでいただき、摘んだ分だけの精算となるコースです。時間制限がありませんので、ゆっくりといちご狩りを楽しむことができます😋
摘まれたいちごをお土産に持ち帰られたい方や、食べ放題ほどの量をお召し上がりにならない方にもお勧めです🧒🏻🧒🏻💝
＊
ご来園前にご予約をお願いしております📱
公式サイトのいちご狩りカレンダーをご確認のうえご予約いただけますと幸いです🌸
今シーズンもたくさんのいちごに恵まれますように😇
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#一番果
12月の冬いちごは「一番果」と呼ばれます🍓
今年植えたいちごの株が最初に花を付け、その花が果実になったものです🤱
一番果は、栄養が充実し、瑞々しく艶やかな果実に育つのが特徴です🌟
🐾
今シーズンの冬いちご狩りは、2022年12月14日（水）にオープン予定です✨
・《摘み取り収穫体験 お持ち帰りコース》
2022年12月14日（水）から
・《複数品種食べ比べ プレミアムコース》
2023年1月1日（日）から
昨シーズンよりも多くのお問い合わせをいただいており、誠にありがとうございます🤲
既に事前予約が満員になっている日にちもございますので、予めいちご狩りカレンダーをご確認のうえご予約いただけますと幸いです🌸
従業員一同、みなさまのお越しをお待ちしております👩🌾
［ご予約方法］
・軽井沢ガーデンファーム公式サイト
・お電話（9:00〜17:00）
0267-48-3620
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#いちごの植え付け
いちごは苗を育てて、大きくなり花を咲かせそうなタイミングで、収穫用ハウス（本圃）に植え付けをします🌱この植え付け作業を『定植』と呼びます👩🌾
秋の訪れとともに冬春いちごの定植作業が始まり、軽井沢ガーデンファームでも9月に定植した株から新しい葉が展開しています✨
＊今年は実験的に既に大きくなっている株も本圃にあります🌿
まだ10月にも関わらず全国的に異例の冷え込み❄️心配事は尽きませんが、天候に恵まれるようお祈りしましょう🍓
軽井沢の稲は黄金色に染まりました🌾
いよいよ秋が深まってきています🐾
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#美味しさとは
焼肉やお寿司🍖🍣
みなさんがお好きな食べ物はなんでしょうか❓
お酒を飲まれる方は、ビール党・日本酒党・ワイン党など、お好みが分かれますね🍺🍶🍷
フルーツも、桃やリンゴや葡萄など、旬の味覚が盛りだくさんです🍑🍎🍇
美味しさとは、みなさまの嗜好によって千差万別🌟
🐾
イチゴは果物（果実的野菜）のなかでも、酸味の割合が高い部類になります🍓
酸味が特徴的な果物の代表例は、他に、柑橘類・パイナップル・キウイフルーツ🍊🍍🥝酸味の少ない果物は、スイカやメロンがあるでしょう🍉🍈
酸味の有り無しは、お好みが分かれるところですが、酸味があるからこその美味しさがあります🤗
一般に、果物をお召し上がりになって「味が薄い」「水っぽい」とお感じになるのは、甘味が足りないのではなく酸味が少ない場合があります😌酸味と甘味のバランスは、味の濃さとして感じられるようです😋（糖酸比・糖酸度比）
イチゴやミカンなど糖度が10〜15度前後の果物は、ブドウなどの甘さが充実した果物に比べて、酸度（酸っぱさ）が高くないとかえって甘さが引き立たなくなり、ぼんやりした味わいになります🌬
軽井沢ガーデンファームでは、軽井沢高原の自然の恵みを最大限に生かし、職人の手作業によって、糖度だけでなく酸度も大切に美味しさのバランスをとって生育しています👩🌾
🐾
夏秋イチゴは冬春イチゴに比べて酸味の割合が高いことから、グリーンキウイほどの甘酸っぱい味わいで、お好みによっては酸っぱさを感じられる場合があります👒
酸味は印象に残りやすい味覚なのですが、酸味があるからこそ引き立てられる、夏秋イチゴならではの華やかな香りや美味しさも是非お楽しみください🍓
🐾
どうしても酸味が気になられる方は、ショートケーキにトッピングされたり、練乳や砂糖入りいちごミルクと合わせてみてください🥛🍰相性バッチリだと思いますよ☝️
軽井沢ガーデンファームでのいちご狩りでは、ご希望の方に練乳を無料でお付けしています✨
これから秋が深まるにつれて、夏秋イチゴは甘味・酸味とも充実し、ますます美味しさを増していきます💕
🐾
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#夏秋いちご
🍓
夏秋いちご（かしゅういちご）とは、初夏～12月上旬に収穫ピークを迎えるいちごのことです。『四季生りいちご』とも呼ばれます。
👒
本来いちごは、初夏に花が咲き収穫できる植物でした。ですので『夏秋いちご』は、本来の旬を楽しめるいちごとも言えます。
☀️
夏秋いちごは、ケーキ用に開発された品種が多く、冬春いちごに比べて、小ぶりで甘酸っぱい香りや酸味が特徴です。軽井沢では、9月下旬から10月にかけ寒さが進むにつれて糖度が増していき、酸味と甘味と香りが充実した夏秋いちごは絶品です。
🍃
9月1日(木)に放送された《ヒルナンデス》の《横山ドライブ旅 in 長野･軽井沢》では、横山裕さん（関ジャニ∞）・高島礼子さん・濱田龍臣さんが、軽井沢ガーデンファームにお越しになり、夏秋いちご狩りを楽しまれました。
🚙
ヒルナンデスの放送では横山裕さんより、《軽井沢サマークイーン》を「甘酸っぱい！さっぱりしてる！」。《ペチカほのか》を「全然違う！食べたことない味する！ペチカの方がクリーミー！」とコメントいただきました。
😋
是非みなさまも旬の夏秋いちごを召し上がってみてくださいね
🍓
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#夏のいちご
今日の軽井沢はカラッとした暑さで夏一色です☀️
たくさんの陽射しを浴びて元気に育っているのは、夏秋いちごの《ペチカほのか》💕淡いピンク色をした、ぷっくり可愛いハート型のプレミアム品種です💓
《ペチカほのか》いちごパックのお買い求めは、当園直売所・デリシア軽井沢店・発地市庭にて是非どうぞ🎶
いちごミルクのようなクリーミーな甘さを楽しめますので、夏の軽井沢旅行のお土産にピッタリですよ😋
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#贈答用夏秋いちご 🎁 ご注文受付中です🍓
自然豊かな緑の風と、蛍が飛び交う綺麗な水🌿
軽井沢高原で育った夏秋いちごは、噛みしめるほどに良い香りが立ち込めます🌹
そのままお召し上がりになる他、ケーキにトッピングすれば華やかに彩りを添えます🎂
軽井沢ガーデンファームの《 #贈答用いちご 》は、非破壊糖度計で1粒ずつ味わいを厳選し、美味しいと測定された果実だけをお詰めしています🤲
フルーツはどうしても果実ごとに味わいのばらつきが生じますが、大切な方への贈り物であるからこそ、美味しさの当たり外れがないよう丁寧にお包みしています🎁
ご注文など詳しくはネットショップをご覧ください。
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#夏秋いちご
本日6月26日(日)の軽井沢の最高気温は26.0℃🍃
夏秋いちごの収穫が本格的に始まりました🍓✨
初物の夏秋いちご《ペチカほのか》は、色艶・サイズ・形・食味ともに文句ありません👏
🐾
《ペチカほのか》は、あまり聞き馴染みない品種だと思いますが、夏秋いちごの中でも特に味わいに優れたプレミアム品種です。
特別な許可を得て、2021年から栽培を開始しました。淡い紅色の果皮で果肉は白色であることから、いちごミルクや白桃のようなクリーミーな甘味が特徴。
いちご狩りでは全国で数か所しか味わうことができない、稀少な品種です。
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『サダハル・アオキ』こと、世界を代表するパティシエである青木定治さんが、当園の《ペチカほのか》を気に入ってくださり、夏秋シーズンのケーキ用いちごとして、いつもお使いいただいています🎂
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《ペチカほのか》いちごパックのお買い求めは、当園直売所・デリシア軽井沢店・発地市庭にて是非どうぞ🎶
⚫︎7月11日までの冬春いちご狩りサイト
⚫︎7月13日からの夏秋いちご狩りサイト
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#冬春いちご狩りは7月11日まで開園中🍓
みなさまこんにちは☀️
今シーズンの冬春いちごは、6月に入ってから、さらにコンディションが良くなってきました🌟
当園看板いちごの《紅ほっぺ》の他、《真紅の美鈴（黒いちご）》、《真珠姫（白いちご）》、《よつぼし》などのプレミアムな品種まで、どれも艶やかです🍓✨
多くのいちご狩り観光施設は、5月中旬から6月中旬に閉園されますが、軽井沢ガーデンファームは6月になっても元気いっぱい😋
みなさま是非ご賞味くださいね🤲
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⚫︎7月11日までの冬春いちご狩りサイト
⚫︎7月13日からの夏秋いちご狩りサイト
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#いちごが美味しいんです🍓
5月下旬にもなると、いちごの旬は過ぎたように思われますが、軽井沢ガーデンファームの春いちごは、今が本当に美味しいんです🤗
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特に《 #かおり野 》と《 #恋みのり 》が美味しかった🌟
いちご生産者の方のなかには「暖かい季節の、かおり野なんて美味しいの❓」と思われる方もいらっしゃると思います。
実際に、「かおり野は5月以降、物足りない味になる品種です」と仰る生産者の方もいらっしゃいました。
同じ品種でも、生産者や地域によって、いちごの味わいは大きく異なります🧑🌾
「6月のいちごなんて…」と仰らずに、是非、軽井沢ガーデンファームの春いちごをご賞味くださいね🍓
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今月は、天皇皇后両陛下、上皇上皇后両陛下に、当園の #恋みのり を献上する機会がございました。
軽井沢町役場を通じて、上皇上皇后両陛下より「美味しいいちご」とのお言葉を賜り、私たちも生産者冥利に尽きます。
いつまでも健やかにお過ごしいただけますよう、ゆかりある軽井沢の住民の一人として、心より願っております。
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#春いちごの旬
ゴールデンウィークではたくさんのお客様にお越しいただきまして誠にありがとうございました👩🌾
軽井沢の春いちごは5月から第二の旬を迎えます🍓
特に《紅ほっぺ》は香りが豊かになり、ジューシーな食感とあいまって、殊に絶品です😋
暖かい気温が大好きな《恋みのり》・《真紅の美鈴》も、春の美味しさのピークになっています🤗
厳しい寒暖差でキリッと豊富な甘味の 冬いちご とは対照的に、春いちご は太陽の陽射しを浴びて濃い甘味と華やかな香りが特徴です🌸
軽井沢の春いちご狩りは6月末まで開園予定🍀
美味しいいちごで皆様のお越しをお待ちしておりますので、是非ご賞味くださいね🍓
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#春いちご
軽井沢にも遅い春が訪れ、コブシや梅が咲き始めました🌸
暖かい季節が大好きな「真紅の美鈴（黒いちご）」も、ようやく本領発揮です🍓
ぷっくりハート型の真珠姫を見つけました💓
春の太陽に照らされて、ほんのりとピンク色です☺️
#軽井沢ガーデンファーム #軽井沢ガーデンファームいちご園 #軽井沢高原いちご #白いちご #真珠姫 #黒いちご #真紅の美鈴 #いちご #イチゴ #苺
#青と黄色に花束を💙💛💐
軽井沢ガーデンファームでは、いちごを安心して美味しくお召し上がりになれますよう、様々な工夫をしています🌱
例えば、青色と黄色それぞれに反応する害虫の特性をいかし、《つるして害虫キャッチ》を青色と黄色と交互に設置することで、農薬を減らす対策をしています🍓
今週は軽井沢ガーデンファームより、青色💙と黄色💛と、イチゴの花束のお便りをお届けします💐
#いちご #Strawberry #Полуниці #полуниця
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