似星の背脂SOBA

煮干しラーメンの似星、最近になって久しぶりに再訪したが、前回気になったメニューに背脂SOBAというのがあった。

　

　なんとなく、煮干しと背脂は相性が悪そうに思ったが、ともあれ、背脂マニア(苦笑)としては、これはポチッてみるしかなかろうと。

　今回は先客はなし、待っている間にお客様が一人入られたが・・・ほどなくして出てきたのがトップ写真のこれ。　

　この日はXiaomi mi 11 lite5G(左写真)とiPhone12 mini(右写真)との撮り比べだ。この日の環境からだと、両方の差は殆ど感じられないように見える。むしろ、Xiaomiの方が繊細? とも。

　やはり、この二台の端末は小生にとってツートップであることは間違いない。

　

　見た目は普通の煮干そばと変わらないが、接近してみると背脂が浮いているのはわかる。さて、まずはスープから行ってみよう。

　ズズッ、むむ・・・あっさりしている(笑)　正確には、背脂感があまり感じられないのだ。確かにギトギトだと煮干しと喧嘩してしまいそうではあるが、それでももう少しと。

 

　その一方で、スープ自体の塩加減は基本メニューと同じで、昔より塩気がつよく感じた。続いて麺にいこう・・・

　煮干しのスープに合わせる麺はストレート系で、特徴はあまり感じられないが、まずまずの印象。ということは、何を置いてもスープの印象がポイントとなる。

 

　たけのこやチャーシューなどは、基本の煮干しと同じだが、なんかこのスープに馴染みきれないのは小生だけだろうか。

　例えがむずかしいが、晴れを期待したのに薄曇りでスカッとしない・・・そんな感じのスープなのだ。

 

　それに微妙な感じの背脂・・・これは、好みの問題ではあるが、個人的にはなしだなあと。少なくとも、個人としては次回はデフォのラーメンにしようかと。

　この日は、小生のあとにいらしたお客さま以外は来られなかった。以前のような賑わいとは趣も変わったが、その理由がなんなとなく感じられてしまった。

 

　これから来る機会は減ってしまうかも・・・