今日のパン

YouTubeの

"パン屋のさっちゃん"さんのレシピから

「しっとりふんわりの食パン」を

作ってみました

先ず

ドライイーストの中種と

サワー種の元種を両方作り

発酵したら

塩

砂糖

スキムミルク

バター

などを加えて

まとめて捏ねます

後は普通に

一時発酵

分割

成形

二時発酵

焼成

簡単な様ですが

やはり

サワー種を使うパンは

ドライイーストだけのパンより

手こずりますね

味も膨らみも

まぁまぁでした

パン作りは本当に奥が深い…