夏デザート

2011-07-18 | ケーキ

夏のデザートもう一品

   

苦味がほとんどなくオレンジやコリアンダー系の香りがするベルギービールを
ジュレにしてみたらライチのような
香になるのです

それとヨーグルトのジュレを組み合わせてみました

とりあえず今日はお店に並びますが
定番にするかは未定です。

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5 コメント

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間に合わず… (七海)
2011-07-18 15:28:38
シェフ、こんにちは！

夏デザートの画像に心奪われ、昼過ぎにいそいそとお店に行ったのですが
ホワイトビールとフルーツのジュレは一足遅かったようで売り切れてました～

それにしても、ビール→ジュレ→ライチのような香りって不思議ですね。
あぁ、絶対食べてみたいです
返信する
あっ・・・！ (七海)
2011-07-18 23:57:20
いつもと違う名前でコメント書いてたようです。。。
あまりにも恥ずかしいので直さずそのままで。すみません
返信する
Unknown (ムラタ)
2011-07-20 16:57:31
○○○さん　こんにちは　笑

このデザートにつかっているビールは
ベルギー産のもので初めから香り付けに
オレンジとコリアンダーが入っているのですが
生きた酵母とそれらの科学反応で
フルーティーな香りになるのでしょう！

一応今週末には店頭に並ぶ予定です。
返信する
うれしいです。 (かっちゃん)
2011-07-26 20:30:39
再オープンおめでとうございます。ガンガンいきたいところでしょうが、ブレーキをかけつつ頑張ってください。無理には理がないといいますから無理だけはせずに…
返信する
Unknown (ムラタ山荘)
2011-07-26 22:01:29
かっちゃんさん　

あたたかい応援コメントありがとうございます。

震災から再オープンと大きな変化が続きましたので
ハイにならないように
自分を見失わないように
理のある仕事を心がけたいと思います！
返信する

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