カレーうどん

一昨日の鍋の締めのうどんが残ってましたので今夜はカレーうどん。

クックパッドで調べて、今夜は2層のカレーうどん。
下の方は肉と白ネギとシメジを和風出汁のきいたカレースープ。
上は別に玉ねぎとにんじんとカレールーで煮詰めたカレールー。

茹であげたうどんにカレースープを入れ、その上に別物のカレールーを載せる。
なかなかの味でした。
カレースープにとろみをつけるともっと良かったかも。