特製パエリア

昨夜は特製パエリアでした。かーちゃんの兄貴(義兄)が美味いうまいとたくさん食べてくれました。
つくった私も満足です。

ホットプレートでつくる簡単パエリアを紹介します。

【材料】（３人前）
○米2合　○イカ１杯　○アサリ1パック　○赤エビ６匹　○鶏もも1/2
○玉ねぎ1/2　○ブロッコリー1/3　○パプリカ1/3　○マッシュルーム中3　
○トマト小3　○オリーブオイル
●スープ　水500cc　コンソメスープの素　大さじ3、トマトケチャップ、胡椒、おろしにんにく…適量

【つくりかた】
1.材料を切っている間にスープをつくっておきます。ちょっと濃いめのほうが後でごはんに浸みて美味しいと思います。
2.イカ：短冊切り、鶏もも肉：１口大、たまねぎ、トマト：いちょう切、マッシュルーム：スライス
3.洗って水を切った米をホットプレートの上できれいにならします。
4.トマトをのぞく野菜を散りばめます。
5.その上からイカ、アサリ、、鶏モモを散りばめ、最後に赤エビを見映えが良いように並べます。
6.スープは具材が崩れないように静かに注ぎ、ホットプレート全体に浸るように入れます。
7.強火で加熱して、蒸気の出方によって、出来上がりを確認します。(多少は音でもわかります)
8.すべて水気が飛んでしまわない頃にオリーブオイルを垂らし、最後にトマトをトッピングして、蓋をし、蒸らします。

エビ、アサリ、鶏、トマト、玉ねぎからいい具合のだしが出て、スープとマッチしています。
おこげができるのも食感が違っていいですね。材料を切って乗せるだけですから手の込んだ料理ではありません。
美味しいパエリアはアサリをいれるのがコツだと思っています。みなさんも試してみては？