鶏天うどん

今日は「スーパー爆弾低気圧」とかで北海道は恐ろしいほどの暴風雪。
24時間で50hpaも下がり、なんと952hpaという猛烈な台風並みの暴風が吹き荒れた。
道東の北見では暴風雪で景色の見えないホワイトアウトが起こったり、根室市内は
高潮で冠水した。

近畿でも一番の冷えとなった。
あまりにも寒いので、今夜は温まれるあんかけの鶏天うどん。
うどん出汁は鶏卵をといて、片栗粉でとろっとしたあんかけにした。
しょうがをすって、ひとつまみ。あんにからめて食べると身体の芯から温まる。
味付けした鶏天とごぼう、レンコンの天ぷらを後乗せ。

さくさくした天ぷらが出汁を吸って、実に美味い。
今夜は温まった。

今夜は深夜から京都でも雪になりそう。
さて、いよいよパウダーランドパーカの出番になりそう。