ボタンエビ

スーパーに寄ったら刺身用のボタンエビが並んでた。
小ぶりだがつい手が出てしまった。

ズワイガニ漁が解禁されて、同じ時期に美味しいのがボタンエビ。
ここだけの話だが、もっと美味しいのが鬼エビ。
ズワイガニの網に一緒に入るという。漁獲量が少なくて、流通にはまわりにくいが、
海鮮の多い市場などではときどき見かける。
形はグロテスクだが、その甘さはボタンエビ以上だと思っている。

で、このボタンエビも美味かった。