料理教室

去年も一度ありましたが、今日はフィリピン人のママの家で、第２回フィリピン料理教室でした。参加者なんと18人！（こどもいれて）子どもたちも仲良く遊んでいたので料理に集中できました。

先日は食べるのがメインでしたが、今日はみんなエプロンにメモ片手にみーんなで作りました。６品もあったので、必死に書き留めましたが家でどれだけ再現できるかなー。


野菜と豚肉とビーフン


マカロニサラダ　でも普通のマカロニサラダと違い、パインが入ってるのとなんとコンデンスミルクも入ってるのです！でも思ったより甘くなかったです。


トムヤムクン風スープ　これは好きな野菜をゆでたあとに「すっぱい粉」を入れるだけでお手軽ですが、かなりすっぱいので好き嫌いがあるなー。私ははまる味でした。


野菜春巻　よくスーパーでみる「ミックス野菜」とひき肉を炒め、春巻の皮でまいて揚げたました。食べるときに醤油ではなく「スィートチリソース」をつけていただくのがフィリピン流。


これが一番驚きのホットデザートのココナッツ白玉。温めたココナッツミルクの中にサツマイモ、丸めた白玉をいれ砂糖で甘味を調整して終わり。フィリピン風おしることいったところでしょうか。


そしてみんなで試食会。みんな大絶賛！あっという間になくなりました。残りの一品は写真には収められませんでしたが、これが一番簡単！

手羽のやわらか煮（ドリーが命名）
手羽（先でも元でも）　パインジュース（パイン缶の汁、中身もお好みで入れてＯＫ）
玉ねぎ　酢　そしてフィリピンの醤油

この最後の調味料が手に入れにくいかもしれませんが、このすべての材料をなべにぶっこんで２時間煮込むだけ。それだけで、肉がホロホロ！綺麗に骨と肉がはがれます。
分量は・・・・・。アバウトでしたので、自分でアレンジするしかないようですが、もし作ってみて大体の分量がわかり次第します。

それにしても楽しかったナー。こんな幼稚園のママたちに出会えたのも本当ラッキー。
こんなに仲良くなれるものなのかしら。幸せ者です。