作ってみました・・・バームクーヘン

ケーキの上手な友人のブログを拝見して
ワッ～おいしそう
単純な私、直ぐに触発される・・・

ん～十年前に　今は亡き友人に教えてもらったっけ・・・
確かレシピがあったはず
手書きのレシピは　内容がイマイチ
でも頑張りました・・・

丸のケーキ型で少しずつ焼いていくのですが
あの頃のオーブンと違い
電子レンジと両用のオーブンで
火加減が解らない・・・
一層一層が同じ色で　同じ厚みにならない・・・
まあいいか？
味は変わらないし？
アプリコットジャムで艶出し
「う～ん　美味しそう」自画自賛？？
でも　ふくらみもイマイチでした　

　　　

　　　

これから何回か作ってみようかな？
　
　家族は「美味しい、なつかしいね」
　喜んでくれたようです　

巻き寿司・・・

先日習った祭り寿司を
ひな祭りも　もうすぐだし
家族揃う昼は今日だけ・・・っということで作ってみた

梅の花とチューリップ・・・のつもり
なんだか　イマイチ　

「チューリップ？」
出来上がりを見た子供の第一声
「見える？　チューリップに・・・」
「見えるよ」
どう見ても　想像力を働かせないと・・・見えないのに
気遣いに　涙　



　

祭り寿司

町の有志の講習会があり、講習を受けてきました。
千葉県では大変美しい巻き寿司があり
興味を持っていたので　直ぐに申し込み・・・

梅の花満開の今の時期にピッタリ
その梅の花を巻き寿司に・・・
出来ばえは・・・
まあ、まあでは・・・

チュウリップの花の巻き寿司の講習もありましたが
残念ながら会場の時間切れで　作ることが出来ませんでした・・・
本当に　ざ・ん・ね・ん　でした　

干し野菜・・・蕪

干し野菜が流行っているそうですね・・・
我が家では　旬野菜の蕪、大根でやっています
お天気の良い日に　２～３時間干します

蕪は大玉でしたら　くし型に６～８等分
蕪は皮を剥きませんが　
大根は後の調理方によりますが　
焼くだけの時は剥いた方が　美味しいような気がします

1時間ほど干したら　裏返し・・・


干し上がったら　グリルで焦げ目が付く程度に焼く


お好みの塩を多めにかけ　
あまり香りの強くないオリーブ油（エキストラバージンオイル）を
たっぷりかけます

皮のパリッ…感と中身の柔らかさと　甘味が増し
おススメで～～す

「シメジ」をいただきました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
長野に行った姉妹から　沢山のシメジをお土産にもらいました

いつも買い求めるシメジでは　何パックも買い求めなければ出来ません
ほとんど水分なのか？
日持ちさせる為　よ～く火を通すと　
出来上がりは　ほんの少々になってしまいます　
ですから　土産に頂いたとき　作ります

生姜と油揚げ、ゴマで佃煮風に
油でよ～く炒めて、酒、みりん、しょう油で味をつけ
削り節を沢山入れる
冬は身体を温めるように
生姜の千切りをチョッと多めに入れました
ゴマは仕上がりにも振りかけて・・・

日持ちもするし、ご飯のおかず　あと一品？
そんな時に　とっても重宝します　

収穫、今晩のおかず・・・

　　　　　　　　　　　　　
グリーンカーテンから2種類のゴーヤを収穫　　
小振りで太っちょのミニゴーヤ　
細くてながーいゴーヤ
今晩のおかずは　長いゴーヤを使って　チャンプルです　

　　　　　　　　　　　　　

家族はゴーヤの苦味が苦手
薄めに切って　苦味抜き
今日はあっさりしょう油味で・・・

いんげん

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

先日　
家庭菜園をやっている方が　
沢山の幅広（モロッコ）インゲンを届けて下さった
昨晩　茄子とトマトで　
豆板醤を入れて　チョッとピリ辛の炒め物をしてみた・・・が？
茄子は炒めすぎてしまったようだ・・・失敗　

残ったインゲンは　てんぷらにでもしようかしら・・・

沢山のインゲンをご馳走様でした　

鶏皮でコラーゲン補給？

乾燥気味の空気に　肌も乾燥　
コラーゲンを　鶏皮で補給

材料　鶏皮　ゴボウ　生姜　唐辛子　
　　　　砂糖　しょう油　酢 みりん

煮汁まで　しっかり頂きました　
明日の朝はお肌が楽しみ・・・
　　　だったら　いいんだけどね