ジビエで酔う(￣▽￣;)

⚫グルメ・料理(現在)

熊だと思っていたイノシシの肉...

昨夜冷凍庫から冷凍庫に移し、今日の夕方様子を見たら...

周りだけ溶けていて、肉の芯は凍っている感じです。

袋を開けてみると...

肉の塊が2個...

アルコールの臭い...

赤ワインです。

小さい方を取り出して、シャリシャリの肉も切れるように包丁を研いで、薄くスライス。

1枚フライパンで焼いて味見...

やばい！

アルコールが飛び切っていない！

爺、アルコール探知機並にアルコールに弱くて...

しかも塩コショウの味も...

肉の味が分かりにくいです(´；ω；｀)

でも、肉質は...

なんだろう...

油が全くありません。

たぶん、捕まえて上手に処理をすると美味しそう。

豚よりは牛

羊よりは牛

に近いけど、肉に全く油がないです。

たぶん、脂質無しでタンパク質の塊のヘルシーフードかな。

昔、初めてワニを食べた時は...

鶏じゃん！

と思えるほど例えやすい肉でしたが、イノシシは例えにくいです。

残りのスライスした肉は、フライパンがガビガビになるくらいしっかり焼いて、アルコールを飛ばしました。

アルコールが飛ぶと新しいイメージが...

コンビーフの油を落として時間を巻き戻した感じ。

ものすごく肉肉しい味です。

あんかけチャーハンの具にすると美味しそう...

一口サイズの薄切りにして、焼いてからチャーハンを作って、チャーハンの上に肉を並べてあんをかける...

脂のない肉だから、あんと絡んでしっとりしてくれるかな。

明日は妻が帰ってくるから、夕食はイノシシ肉のあんかけチャーハンにチャレンジしようと思います。

ジビエはヘルシーと聞いていましたが、イノシシはヘルシーです。

しかし、アルコールが飛ばない肉を一切れ食べた爺は...

あれから1時間半以上経ちますが、まだポヤポヤしてアルコールに酔っています。

(本当にアルコールに弱いんです。)

あと1時間くらいで普通に戻ると思います。

余談ですが...

今日の景色です。

爺の家と隣の家との間の景色です。

目の前と奥の白い所...

全部雪(￣▽￣;)

日当たりの良い所でふきのとうの初物が出たんじゃないかな...

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