⚫グルメ・料理
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昨日から作り始めたはりはり漬け…
生姜を買い忘れて、今日は午前中にスーパーへ行き、生姜と煮魚用にカレイの切り身を買ってきました。
帰宅して、YouTubeでレシピの確認…
生姜を切って…
塩漬けした大根の水抜き…
なるほど…
家で使っていなかった洗濯ネットが大活躍。
出し汁を作るところで事件が起きました。
三温糖400g、醤油2カップ、酢1カップで火を付け、生姜と…梅干し？
梅干し？？？
また買い忘れていました(´；ω；｀)
スーパーの駐車場でYouTubeを見ようかと思ったのですが、まぁいっか…これがまずかった。
冷蔵庫をガサゴソ…
酸味とほのかな甘味…
苦肉の策できざみレモンチューブときざみゆずチューブを取り出し、鍋にイン！
出汁の味見をすると、梅干しではなく、確実に柑橘系…
まぁいっか。
水切りした大根を入れて5分ちょっと煮て、大根を取り出し…
出し汁を煮詰めて…
大根を戻して、鷹の爪を入れて一晩だから…
23時前には出来上がるかな。
確認は大切ですね。
梅干しなんて、全く頭から消えていました。
追記
今日の夕食は皿うどん。
先日、皿うどんを作ろうと思い、スーパーでひと通り材料を買って帰ったら…
肝心な皿うどんの買い忘れ！
その日は色々入った野菜炒め？となりました。
今日はリベンジで皿うどんだったのですが…
食べ始めてすぐに、妻が｢調子が悪くて食欲無い｣。
二人ともしっかり食べたいタイプなので、皿うどんはお互い2人前。
妻は1/4くらいでギブアップ。
爺｢皿うどんは無限胃袋になれるから残していいよ(^O^)｣
と言ったものの…
皿うどん3.5人前は食べ過ぎました(￣▽￣;)
追記2
最近…
ブログの世界では、春の花真っ盛り。
東京の桜も昨日満開になったのかな？
我が家の前は…
残雪が1m程積もっています。
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レモンと柚子のチューブを入れたら その2つが
梅干しの役目を果たしたと思いますよ。
はりはり漬けはもちろん美味しいですが もう一つの
おいしい煮汁が残ったのが嬉しいですね。
奥様お大事に。
はりはり漬けレシピ、ありがとうございました。
梅干しの代わりにれもんとゆずのチューブを入れたら…
確実に柑橘系の香りがするようになりました。
これはこれで家庭の味ですねwww
妻ですが…
眠いといいながら、爺をセブンイレブンに走らせ、白クマアイスとコーラを飲んで復活しています。
今も笑いながらテレビを観ています。
具合が悪くなるよりはずっと良かったかな。