島の居酒屋メニュー

シンプルな食生活を続けていた旅だったが、
石垣島の最期の夜は、やっぱり泡盛と島料理。



「美味しくて、手頃な居酒屋」と紹介された店の名は『ぬちぐすい』。

・きれいな海で泳ぐこと
・きれいな花を見ること
・好きな音楽を聴くこと
・おいしい物を食べること
・おいしいお酒を食べること
という日常の些細なことで幸せを感じることが「ぬちすぐい」。
漢字では、「命薬」

店のメニュー帳の裏書には、
「ぬちすぐいな時間を過ごしてください」とあった。


とりあえず、石垣島の地ビール。エールアロマが芳しい。
付き出しは、ゴーヤともやしのごま油和え。



店の人気トップの「ヒラヤーチ」（↑）。
薄皮のパリパリ感としっとり感が微妙に融合し、
油味噌とマヨネーズのソースも絶妙。


「土臭いですけど、いいですか？」
という店員さんの忠告を振り切り、多彩な石垣島焼酎から選んだ「白百合」。
名前に似合わず、予想以上に土臭さが強い。
慣れればクセになるかもしれない。


葱だけのシンプルな「昔ながらのソーメンチャンプル」
アーサー（海草）たっぷりでぱりぱり歯に応える「アーサー天ぷら」
油がのった塩味の「石垣牛の串焼き」


たっぷりすぎるほどの「ラフテー（豚の角煮）」

あれもこれもと欲張りすぎ、平らげることは無理（＾＾！）
沖縄料理はヘルシーと聞いているが、居酒屋料理はさすがにカロリーが高い。

テビチ（豚足）やミミガー（豚耳）は人気ベスト10に入っていないんですね、と店員さんに聞くと、「最近は、みんなあまり食べませんね」との答えが返ってきた。
そう言われてベスト10を見直すと、一般的なメニュー目立っていた。