「総本家 更科堀井」の柚子切りそば。

東京・麻布十番にあるおそば屋さん「総本家 更科堀井」は、
創業が寛政元年（1789年）というので、225年も経っています。
歴史あるお店、素晴らしいですね。
今日は伝統の味、「江戸そば」をたのしみたいと思います。

今の季節にいただける「柚子切りそば」。
「ふたりでたべられますか？」と聞かれたので、何の気なしに「はい」と答えたら、
きちんとふたつに分けてくださいました。薬味もふたつ、申し訳ないです。

ほんのり黄色、いただくと柚子の香りが広がります。




蛤そば
ふっくら大きな蛤が3つ。
これも今が旬です。

蛤の旨味たっぷりのつゆがおいしい。


鴨南蛮
やわらか～い焼き鴨につくね。つくねはぷりぷり。
つくねはポイントアップですね。




お店の方の活気ある対応や何げない気配りは、
やはり何代も続く老舗ならではと感じます。

ぼくの採点（が5個で満点）
味：△☆
接客：☆
お手洗い：☆☆
総合評価：△☆

季節の味をいただく・・・これ大事ですね。

総本家　更科堀井
http://www.sarashina-horii.com






「てをつなごう」という歌ができました