～おそとごはん～
東京都杉並区 南インドミールス/南インド料理 とら屋食堂（とびうおkitchen）
とらサッディヤ
０１. ソナマスリライス(南インドの高級米)
０２. レモンライス(レモンの香りを効かせた混ぜご飯)
０３. ダール(ムングダールの煮込み)
０４. サンバル(ドラムスティック、茄子、トマト等の野菜が入った、木豆の味噌汁)
０５. ラッサム(ベジブロス使用のスパイス香る、酸っぱ辛いスープ)
０６. ローラッサム(火入れしていないタマリンドの酸味が効いたラッサム)
０７. ムングダルのトーレンもしくはメルクプラティ(緑豆のスプラウトを使用)
０８. 南瓜のクートゥ(南瓜とフェンネルの相性抜群。木豆との合わせ煮)
０９. ベジタブルクルマ(ズッキーニ、じゃがいも、人参、グリーンピースのガラムマサラを使用したちょっとリッチで、濃いめな味わいのある料理)
１０. ビーツのパチャディ(ピンク色が綺麗な、ボルシチの赤い色の素となる野菜のヨーグルトサラダ)
１１. キノコのコロンブ(しめじ、えのき、まいたけの煮物)
１２. チェティナードゥ『麩』マサラ(２２種類のスパイスを使用したリッチな味付け)
１３. ゴーヤのマサラポリヤル(ゴーヤの炒め物)
１４. モナの丘産・茄子のマサラ詰めポリヤル(モナの丘産の茄子にスパイスをいろいろ詰めて焼きます)
１５. マンゴーアチャール(青マンゴーの酸っぱ辛い漬物、ピクルス)
１６. レモンピックル(レモンの酸味が効いた酸っぱ辛い漬物、アチャール)
１７. プリインジ（インジプリ）タマリンドと生姜の甘辛い料理)
１８. モナの丘産・トウモロコシのスンダル
１９. ひよこ豆のスンダル(軽くスパイスとソテー)
２０. アッパラム(パパド)
２１. ズッキーニチャトニ(山形河北町産のズッキーニ)
２２. メドゥ・ワダ(甘くない豆のドーナッツ)
２３. カレーリーフポディ＆ギー(香り高いカレーリーフの生葉の振りかけ)
２４. バナナチップス(バナナのチップス)
２５. 生姜チップス(アーユルヴェーダ：食前の消化の助け)
２６. キャロットコサンバリ(人参のシリシリサラダ)
２７. ムングパヤサム(緑豆のデザート)
２８. パッティンガム(ケララのピンク水)
２９. バナナ(バナナ一本)
３０. 塩(赤穂の塩)
東京都杉並区 南インドミールス/南インド料理 とら屋食堂（とびうおkitchen）
とらサッディヤ
０１. ソナマスリライス(南インドの高級米)
０２. レモンライス(レモンの香りを効かせた混ぜご飯)
０３. ダール(ムングダールの煮込み)
０４. サンバル(ドラムスティック、茄子、トマト等の野菜が入った、木豆の味噌汁)
０５. ラッサム(ベジブロス使用のスパイス香る、酸っぱ辛いスープ)
０６. ローラッサム(火入れしていないタマリンドの酸味が効いたラッサム)
０７. ムングダルのトーレンもしくはメルクプラティ(緑豆のスプラウトを使用)
０８. 南瓜のクートゥ(南瓜とフェンネルの相性抜群。木豆との合わせ煮)
０９. ベジタブルクルマ(ズッキーニ、じゃがいも、人参、グリーンピースのガラムマサラを使用したちょっとリッチで、濃いめな味わいのある料理)
１０. ビーツのパチャディ(ピンク色が綺麗な、ボルシチの赤い色の素となる野菜のヨーグルトサラダ)
１１. キノコのコロンブ(しめじ、えのき、まいたけの煮物)
１２. チェティナードゥ『麩』マサラ(２２種類のスパイスを使用したリッチな味付け)
１３. ゴーヤのマサラポリヤル(ゴーヤの炒め物)
１４. モナの丘産・茄子のマサラ詰めポリヤル(モナの丘産の茄子にスパイスをいろいろ詰めて焼きます)
１５. マンゴーアチャール(青マンゴーの酸っぱ辛い漬物、ピクルス)
１６. レモンピックル(レモンの酸味が効いた酸っぱ辛い漬物、アチャール)
１７. プリインジ（インジプリ）タマリンドと生姜の甘辛い料理)
１８. モナの丘産・トウモロコシのスンダル
１９. ひよこ豆のスンダル(軽くスパイスとソテー)
２０. アッパラム(パパド)
２１. ズッキーニチャトニ(山形河北町産のズッキーニ)
２２. メドゥ・ワダ(甘くない豆のドーナッツ)
２３. カレーリーフポディ＆ギー(香り高いカレーリーフの生葉の振りかけ)
２４. バナナチップス(バナナのチップス)
２５. 生姜チップス(アーユルヴェーダ：食前の消化の助け)
２６. キャロットコサンバリ(人参のシリシリサラダ)
２７. ムングパヤサム(緑豆のデザート)
２８. パッティンガム(ケララのピンク水)
２９. バナナ(バナナ一本)
３０. 塩(赤穂の塩)
