栗山由太のご飯

らーめん芝浜 

スープを一口　煮干し魚介系かな
煮干しが優しく全面に口の中に広がり
ほのかに動物系(鶏ガラかな)後から煮干しの味を引き立てている

麺は、ストレート細麺　パッツン系
具材は、豚のもも肉のチャーシュー1枚
柔らかく型崩れなし箸でちぎれてしっかり味が付いている
もう1枚のチャーシューは、鶏のむね肉でボサボサ感はミジンもなく柔らかい　下味は、ほぼ無し
らーめんとの組み合わせ最高。

栗山由太