運営管理（商品予算計画 part3）

今回は値入高予算と仕入予算について整理します。

【値入高予算】
値入れとは仕入れた原価に対し、いくらの価格をつけるかということを意味します。

（売価値入率と原価値入率）
①売価値入率 ＝（値入額 ／ 売価）× 100％
②原価値入率 ＝（値入額 ／仕入原価）× 100％

たとえば仕入原価１００円の商品を１２０円で販売する場合、値入額は２０円です。
上の式に当てはめると
売価値入率 ＝ ２０ ／ １２０ × １００％ ＝　１６．７％
原価値入率 ＝ ２０ ／ １００ × １００％ ＝　２０. ０％ になります。

（初回値入率と実現値入率）
①初回値入率 ＝（初回値入額 ／ 初回売価）× 100％
②実現値入率 ＝（実現値入額 ／ 実際売価）× 100％

初回値入率とは仕入時点での値入率、実現値入率とは販売時点での値入率のことです。

【仕入高予算】
仕入高予算の算出は、月初在庫高、月末(翌月の月初在庫高)、その月の売上高予算がわかれば算出ができます。
そして減価予算が設定してあればこれも考慮することになります。

当月仕入高予算＝当月売上高予算 ＋ 当月減価予算 ＋ 月末予定在庫高 － 月初予定在庫高


ここでＷＥＢ研修ではほとんど取り上げていませんが、重要なところなのでインストアマーチャンダイジングについて整理しておきます。

【インストアマーチャンダイジング（ＩＳＭ）とは】
『インストアマーチャンダイジング』ビジネス社 田島義博著によれば「インストアマーチャンダイジングとは、小売店頭で、市場の要求に合致した商品および商品構成を、最も効果的で効率的な方法によって、消費者に提示することにより、資本と労働の生産性を最大化しようとする活動を意味しており、小売店頭における「価値工学」である。」と定義されています。
ちょっと難しい表現ですがもう少し簡単に直しますと「小売店の売場で行う品揃えや陳列などの販売促進活動」のことです。

【インストアマーチャンダイジング（ＩＳＭ）の視点】
ＩＳＭの狙いはずばり「非計画購買の促進による客単価の向上」です。
売上は「客数×客単価」で求められます。ここでＩＳＭで焦点になる客数とは入店客数ではなくて、買上客数になります。
つまり「来店客数や来店頻度を増加させ、購買商品単価や購入点数の向上を図ること」がインストアマーチャンダイジング（ＩＳＭ）の視点であるといえます。
ここで客単価は
客単価 ＝ 動線長 × 立寄率 × 視認率 ×買上率 ×買上個数 × 商品単価　で決まります。

【インストアマーチャンダイジング（ＩＳＭ）の構成要素】
ＩＳＭはインストアプロモーションとスペース・マネジメントに分けられます。
①インストアプロモーション
エンド陳列やチラシ、特売、ノベルティなどの店内販促活動のこと
②スペースマネジメント
各商品カテゴリーにどれだけの売り場を割り当てるかというフロアレイアウトと、棚割り計画であるプラノグラムに分けられます。


以上でマーチャンダイジングに関する分野は終了です。
次回から商店街と商業集積について整理していきます。