進まない

いったいいつまでクリスマスケーキだけで
引っ張る気なのか・・・
別にわざとではないのですが・・・

さて、ご紹介もあと２つで終わりです。


25番　ノエル フロマージュ　2000円

こちらも昨年と同じものでして、
ノエルシリーズで、チーズケーキの担当です。


色が見づらいので
背景色を変えてみましたが、
内容が内容なのでシンプルです。

サイズも例によって7×18、高さ5cmです。
このシリーズはサイドがむき出しなんです。
お店で販売する場合はケース内での乾燥などを考えるので
横も表面と同じく
チョコレートを吹き付けて仕上げるのですが、
1台での販売で、しかも箱に入っている状態でお渡しなので
特に見た目や工芸的要素以外で必要がなく、
そこまでする手間を取るか、コストをとるかで
お客様にはおそらく価格で反映させたほうがいいと
判断しまして、剥き出しでコストカットです。

そして元に戻る

２４番　ノエル キャラメルショコラ　2300円

でもやっぱりこのシリーズを推したいようで(笑)
昨年は5種だった当店担当クリスマスケーキが今年は6種になってまして、
結局はこのノエルシリーズを5種(昨年同様)に
前のトリロジーを足した感じです。
そのノエルシリーズ5種ですが
実は企画の段階では昨年の5種のほかに
10種くらい新しいアイデアを出しておりまして、
その15種から東武の担当さんが選んだのが
採用されている5種でして、
うち3種は昨年と同じで、2種が新商品です。

今回のキャラメルショコラは新商品2種のうちの１つでして、
10番のノエルショコラをベースに
キャラメルを強調させたものです。

構成もサイズもノエルショコラと同じで
使用するチョコレートがミルクチョコレートベースで
キャラメルの風味のものになっております。
ミルクチョコレートベースなので
若干甘ったるくなりがちですが、キャラメルのほろ苦さで
あまり感じさせないようになっております。
あとはお客様のお好みでしょうか。

東武にもトリロジー

昨年は「ノエルシリーズ」で5種類だった東武大田原店でのクリスマスケーキ。
2000円台という価格帯で統一してなかなか好評だったのですが、
宇都宮の東武では東京の有名店のケーキも
数量限定ではありますが購入できますので、
その辺のクリスマスケーキに引けを取らないような商品も
大田原にもあっても良いのではないかということで、
東京のデパートのケーキのひとつの基準の
「5号サイズで5000円」というのを前提に考えることにしました。
しかし。
高級品を扱う為にはそれ相応の店構えや内装が必須ですし、
何よりも地価が都心とは違う、ここは南東北ですし(笑)
常にメディアに取り上げられるような有名店でもなければ
海外賞の受賞暦があるわけでもないですし、
どんなに原料費をかけても原価は今の倍にはなりませんので
手間と今しかないという限定感で
納得していただくほかにありませんので
こんな形になりました。


11番　トリロジー　4500円
こちらは直径約15cmの5号サイズです。
店頭で定番商品の「フレーズピスターシュ」
「キャラメルラクテ」「フリュイルージュ」
3種のケーキを３分の１づつ１台にまとめたケーキです。


中身はこんな感じです。
６個のマカロンを乗せていますが
もちろん６種の味わいのマカロンで作っております。

クリスマスケーキのチラシに
断面説明がされていないことが結構あるようなのですが
作り手としましては中身をよく知ってほしいと思うのですが
購入される方は気にならないんでしょうか？

元はといえば

「某ケーキが今年からもう来ない」
というご相談をいただいた昨年に
では代わりとは行かないまでも近いものを
ということで作ったものでした。
「チョコレート」
「年齢問わず親しめるもの」
「2000円くらいで」
ということで今年もお出しします。


10番　ノエルショコラ　2000円

昨年同様の内容です。


こちらもフレジェと同じサイズ、
７×18、高さ5ｃｍなのですが
ムース主体のため、ワンカットも少し大きめにとるため
1個380円のケーキを5個つなげた感じです。
(ちなみにすべて税込価格表示です)

クリスマスは3世代がひとテーブルを囲むこともあり、
出来るだけどなたにでも食べやすいものをお求めになる方が
多いように感じます。
このノエルショコラとフレジェを
セットで購入される方も多かったと聞きました。
おそらく東武では今年もそれを狙っているのでしょう(笑)

紛失メモ、見つかる

メモ書きが見つかりまして(笑)
いよいよ残すところ東武百貨店大田原店での
クリスマスケーキのご紹介と
通販のクリスマスケーキのご紹介で終わりです。
開いてしまったので出来るだけテキパキと。


４番 フレジェ　2500円
まず商品についている番号について。
こちらは東武百貨店大田原店限定商品のため
「東武百貨店大田原店クリスマスケーキカタログ」に
掲載している順につけられている番号です。
東武大田原店ではおそらく30種位のケーキの取り扱いがありまして
名前も似たりであったり、店頭対応が都度違ったりで混乱しかねないので
番号が結構重要な役割を果たしますので、東武扱い時に使用する番号を
掲載しておきます。

さて、大きさは昨年同様、
７×18、高さ5ｃｍでして内容は

こちらも昨年同様ということです。
ちなみに限定数も昨年同様30台でして、
こちらが昨年実績で一番早く予約台数になってしまったケーキです。(11月後半で終了)
普段はショートケーキが300円台でも、
それを10個集めた6号サイズなのに割高になる
クリスマスケーキを出すケーキ屋もある中(笑)
こちらは普段1カット400円のケーキを6個分つなげて、
100円分いつもと違う飾り分頂戴ねという価格でございまして、
別に普通にやっているのに他店より安く感じてしまうというケーキです。

そんなわけで、
東武大田原店ではまだ予約受付しておりませんが
お早めにご予約いただけると確実です。