３月の旬

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クレソン
新じゃがいも
新たまねぎ
ぜんまい（薇）
たけのこ（筍）
みつば（三つ葉）
いちご（苺）
グレープフルーツ
たい（鯛）
にしん（鰊）

はまぐり
　2月頃からうまみ成分が増し、よりおいしくなります。重量感があって、殻につやがあり、口を固く閉ざしているものものを選びます。貝の縞目は年輪と同じである。への字で正三角形でないものが日本の在来種。90%は朝鮮はまぐりである

ひじき
もずく