新作

今回は新作ムースを作ってみました。基本はヨーグルトムースなのですがカロリーオフを考え生クリームを使用しないで作ってみました。ヨーグルトをホイッパーで混ぜると意外に泡立つ！生クリームのように強いコシは生まれませんでしたが、ムースに必要なぐらいなら何とか行ける。
とりあえず今回は砂糖だけで味付けをしてみました、ゼラチンもきちんと溶かしいつものように型へ入れ冷やしました。
翌朝冷蔵庫から取り出しさっそく試食→チョーまずい！！味は砂糖だけですから仕方ないですが、ヨーグルトとメレンゲの配分が悪くゆで卵の白身のようになってしまった。がっかり。
ヨーグルトはババロア風に仕上げた方がおいしいかも・・・
次回に期待