バレンタイン・ホワイトデーのとき、オレンジピ-ルチョコを初めて食べて、それ以来すっかりファンになってしまいました。僕はチョコレートには酸味と苦味があるものを好むのですが、オレンジピ-ルチョコはまさにそれにぴったり。しかも香りがとてもいい。 初めて食べたのは、http://love.ap.teacup.com/thecakeshop/13.htmlこちらで紹介しましたが、グラッセと書きましたが正確にはオレンジコンフィ(コンフィとは漬物等を意味するらしい)に分類されるようです・・・ その後は、ケーキ屋さんで見かけると買ったりしましたが、中々いいお値段・・・ さっそく自分で作れないものかとレシピを探す!しかしオレンジグラッセと検索をかけてもHITしない・・・コンフィという言葉にたどり着くだけで何日費やしただろうか・・・