クランベリーのおからのクッキー

おからのクッキーを作ってみました。


材料は、安全な食にこだわった宅配「オルター」さんで購入したものです。

●材料
おから・・・150g
甘蔗分蜜糖・・・120g
地粉（全粒中力粉）・・・150g
バター・・・120g
薄力粉・・・120g
ドライクランベリー・・・70g

●作り方
１．バターを小鍋に入れ、弱火で溶かす。（こがさないように注意する）

２．地粉、薄力粉、分蜜糖、おから、好みの大きさに切ったドライクランベリーをボールの中で混ぜ合わせる。

３．２のボールに１のバターを加えよく混ぜる。

４．まな板にエコラップを敷き、３の生地を置き、上にもエコラップを重ね、麺棒で３～５mmの好みの厚さ（天板の大きさに合わせて）伸ばす。

５．エコラップを外し、生地を天板にのせて180℃に熱したオーブンで焼き色を見ながら15分ほど焼く。

６．オーブンから出し、粗熱が取れたら手で好みの大きさに割る。

７．湿気のこない容器で保存する。

とっても簡単です。

クッキーはたいてい、最初にバターをやわらかくすることが多いのですが、その面倒さがなくていいです

このレシピは「オルター」さんのカタログに載ってたものです。写真もそのときのもの。

焼き色はこんなにこんがりとはつかなかったけど、ぱくぱく食べてしまうほどくせになるお味でした。
おからの味はしなかったな～～～