みかん＊ファミリー３〜ブラウンブレッド&オランジェババロワーズ

みかんクラスの３名様。
先月から、パート３に進級でしたが、お一人お休みされてたので…
今月からみんな揃ってレッスンです！
技術的には、3になったからいきなり難しい訳でもないので〜
何が変わったか？？
受講票にまた名前書くんだ…^^;
の作業が入るだけなんですけどね😅

気分も新たに、あと１年！みんなで一緒に頑張りましょう。
オランジェババロワーズが、もうちょっとゆっくり待って混ぜればよかったですね…💦
味は変わりませんが、舌ざわりが滑らかになりますので…
お家で復習するときは、ちょっぴり入れる順番も含めて気にしてみてくださいね🍊

ブラウンシュガーたっぷりのくるみパンは、大人気メニューです。
見た目と裏腹に、とってもふわふわ柔らかなパンでしたね！
ぜひおうちでも作ってみてくださいね〜😊

みかん＊ファミリー３がスタートしました！～フロマージュ＆グラハムスコーン

一週間・・ブログに更新してなかった
今日は、オフなので～まとめてアップいっちゃいます
お時間のあるときに、戻りながら・・ゆっくり見てねっ
日付は直しておきますね。

では、まず～一週間前から・・順番にっ

今月からパート３に進級のみかんクラスの３名様。
お一人日程の調整がつかず・・お休みです。
合わせてあげられなくってごめんなさい
またそのうち～埋め合わせの補講入れましょうねっ

というわけで・・パート３の初回なのに、ＫさんとＵさんと。。おふたりでのレッスンとなってしまいました。

フロマージュは、見た目ちょっと地味なのですが～
食べるとみんな大絶賛
プティでも人気のパンのひとつです。
チーズたっぷり～
そしてこちらも・・
スコーン、おうちで作ってみたことあるけど～
別物だった。。とカミングアウトしてくださって・・
ある意味必死に？作ってくださいました（笑）
簡単～！すご～い！今度からおうちでも出来そうです！って。

そうそう、簡単ですから～
じゃんじゃん作ってくださいね！
パンよりも時間かからずに出来て、お食事替わりにもぴったりです。
私も時間がないときに、よく作りますよ
チョコチップとかクランベリーとか、くるみやレーズンなどなど・・
いろいろ混ぜ込んで、ぜひお好みの味でお楽しみくださいね。

今日の試食は、やっと手に入ったクロテッドクリーム
なんてことない～市が尾の駅前スーパーに並んでました
娘に帰り道にお買い物頼めばばっちりでした。
次からそうしよう！


テキストはイチゴジャムだったけど～私のお気に入りオレンジジャムで。。

あっぷる＊ファミリー３～フロマージュ＆グラハムスコーン

あっぷるクラスのファミリー３も・・今日が５回目。次回で半分だなんて～
なんだか早いっ

時々お話はさせていただいているのですが～
コース終了後は、講師研究科に進む方と卒業する方。
年に５回の卒業生のためのお楽しみプティコースに参加してくださる方。

そんなご説明のプリントをお渡しさせていただきました。
おうちでゆっくりとお読みいただいて、
どうしようかなぁ～と・・ゆっくりお考えくださいね。

試験を受ける場合はご家族のご協力も必要ですので、
家族会議よろしくお願いします！笑

フロマージュは・・旧コースでも大人気のパンです。
見た目はそうでもないのですが、食べるとびっくりするほど美味しいんだなぁ～
チーズと黒胡椒って、相性抜群ですよねっ



グラハムスコーンも、オオカミの口がぱくっと割れて～
サクサクに仕上がりました！
クロテッドクリームといちごジャムが定番のようですが・・
テキストの大きな写真ははちみつかな？（メープルシロップかも。。）
というわけで、
ちょうど他のメニューで使って余っている
マスカルポーネにはちみつを添えてお召し上がりいただきました。


クロテッドクリームよりさっぱりして美味しい～との
感想もいただきました
お好みで・・いろいろお楽しみくださいね

あっぷる＊ファミリー３～クリームチョコロール＆柔杏仁

ファミリーコースのパート３も・・
３回目のレッスンになりました。

初めて教えるパンが出てきます。
今日は、パンもお菓子も両方初となりました

緊張もするけど・・どんな風になるのか、私も楽しみです



レッスン内での固まらせ具合は・・
どうしてもギリギリになってしまいますね。
でも、それがまた美味しい杏仁豆腐になりました。

アプリコットハーフ、キウイ、いちごのトッピングも～
シロップも～だいぶ多めになってしまいました・・

大盛り大好き　よね？？


今日も、お土産がたくさんでした。


カゴメのＧＲＥＥＮＳは、初めて飲まれる方多いですね！
おうちでも全種類お試しくださいね。

あっぷる*ファミリー３～クランツ＆パリの石畳

今日は、あっぷるクラス
ファミリーコースの生徒さんたちの中で、トップのおふたりです！

クランツ、テキストによると～ドイツ語で花冠なんだそうです
みなさんとってもかわいく完成しましたね

おふたりとも～おうちでもとてもよく復習されていて・・
熱心な生徒さんたち。

質問も高度です
上手なんだけど、なかなか先生みたいにうまくいかないって・・

一応～見本を作らなくちゃ！と・・練習を積んでいるのでね
少しだけ私にいいとこ見させてくださいって。。
お願いしちゃいました

きっと私が習いたての時よりも～皆さんの方が上手だと思います。
今後に期待しちゃいますよ～

ファミリーコースは、パート３が終わると・・
講師試験が受けられます。
試験科目は「山型食パンとあんぱんの実技」「課題のパンをお家で焼いたものを提出、審査」「Ｈｏｗ　ｔｏ　Ｂａｋｅを見ながらの筆記試験」
となります。

もし、受験したいなぁ～とご希望が固まったら・・
どうぞお早めに教えてくださいネ
それに向けて～少しずつ・・試験用にレベルアップしていきましょう。
私も、ここまでは注意しなくてもいいかなぁ～というラインを
引き上げて、より細かく指導していきたいと思いますので。。

まっあと半年くらいは～ご家族ともご相談の上、ゆっくりと考えてみてくださいね



新人参が出てきましたね～！
ちょうど、最近シリシリ器をご紹介したばかりだったので・・
それを使って人参サラダを作ってみました
久しぶりで美味しかった

ご注文いただいて、まだ取りにいらしていない方～
ご連絡いただいてからお越しくださいネ
レッスンがある方は、その時に忘れずにお持ち帰りください

あっぷる＊ファミリー３～クロワッサン＆スノーボール

パート２でデニッシュに初挑戦したら～
パート３には、クロワッサンが登場します

おうちでサクサクのクロワッサンが作れたら、すごいですよね～

ファミリーコースでは、バターのロールインから最後の成型まで・・
お一人ずつ全ての工程を仕上げていただきますので、
おうちでも、自信を持って作ることが出来ると思います

上級までや卒業生クラスの新メニューの折り込みパンは、
サイズも大きかったので、数人で一枚を交代しながら仕上げていくレッスンだったので。
一人じゃ出来ない～という声もちらほら聞こえてきてました



こんなに美味しそうなクロワッサンが完成したら～
おうちでも絶対に作れますよ

寒い季節のうちに～ぜひぜひ作ってみてくださいね。
冷蔵庫に入れてしっかり冷やすと、より作りやすくなりますし、
冷却時間も３０分以上～との表記ですから・・
おうちの用事も合間に優先的にこなせちゃいますね

お菓子のスノーボールは・・
マカデミアナッツ入りで、とってもサクサク美味しかったですね
こちらはとても簡単に作れますので、
プレゼントにもオススメですよ

来月は、バレンタインを数日過ぎちゃってますが・・
パリの石畳という生チョコをしますね
もう高級チョコレート買わなくても大丈夫！！と思えるほど～
美味しいチョコレートが作れます

お楽しみに～


もうひとつの・・並行レッスンは～
特別講習なので、別カテゴリーに分けますね
生徒さんは、そちらもあわせてご覧下さい

あっぷる＊ファミリー３～スコットランドバンズ＆マルグリット

ファミリーコースのトップ！　あっぷるクラスのお二人様
いよいよパート３が始まりました～
美味しいパンがまたまたたっくさん出てきますので、
どうぞ楽しみに・・１２回やりきりましょう

復習を沢山してくださる生徒さん・・
毎回質問も高度です！笑

通常のファミリーコースに、新メニューも追加で受けてくださってます。
やる気満々　素晴らしいですね

私も負けずにがんばります

と・・・・

意気込んだのに～～


やってしまいました。
それも～みなさんがお帰りになられてから気づく始末。。

マルグリットにアーモンド付けるの忘れちゃった・・

初回からやってしまいました・・ごめんなさい

とっても綺麗にできたのになぁ～



スコットランドバンズの、スパイシーなフルーツ感に・・
おいしさを再確認。

ふんわり焼いてとっても美味しくできました！



お持ち帰りのマルグリットは・・
ちょっぴりクリスマス


ちょっと寝かせると美味しいケーキなのですが・・
きっとすぐ無くなっちゃうよね・・

マルグリットの大きな型で焼くのも可愛いけれど～
切り分けなくてもいいように・・
小さな型で焼くのも可愛いですよ
スクールのじゃないのですが・・うちにあるシリコンの型もおすすめなんです。
見せてあげればよかったですね。
また今度～

写真だけ探して貼っとこう！
こんな感じになりますよ