教師さんのメニューの練習会♪

来週の・・レッスン前に～お友達に来てもらって～
初めてのメニューは再確認とリハーサルをしてもらってます。
初級～上級。ファミリーコース１～３。講師研究科。そして今は教師研究科。

全メニュー復習させてもらって・・
レッスン準備はばっちりです

いつもありがと～

ウォーターブレッドとデニッシュブレッド

先月となんとなく似てる組み合わせ

寒いうちに、バターの折込やっちゃおうね～


今回は、デニッシュの食パンです。
まわりはサックサク。中はふんわり～甘味のある生地で
そのまま食べても美味しいですよ

お楽しみに～

2018年の幕開けは～干支パン♪

今日からお仕事の方も多いのかしら・・
夫も今日からお仕事に行きました。
長男は土日祝日が関係ない業種ですので～
ずっとシフトでお仕事でしたし、
長女は年末年始はバイト！
次女はお友達のところへずーっとお泊りで出かけていて
ちょこっと顔見せに寄ったくらい・・。

みんながお休みで家にいるお正月が懐かしい感じです。
だんだんそうなりますね～
寂しいような成長がうれしいような・・

またそれぞれが結婚して孫でも出来たら変わってくるのかしらね

とりあえず、私は私で・・笑
楽しい日々を送ることにします


プティボヌールは～今年は年末年始の長いお休みをいただいて・・
始業は１０日から。

事務作業をしたり、レッスンの試作をしたり、いろいろやろうと思ってたこと
半分も出来てないぞ～

いつもの年明けと変わらず～ということは、
また今年も・・例年通りなんでしょうね
幸せだから　まっいいか～

さて・・
今年初焼きのパンは、他にあるのですが～
最初から実験したら思いがけず？大失敗で・・
仕切り直しのパンを焼きましたので、
今日はそちらのご紹介



焼きあがって上から見ると、ぶちゃかわいい？



パネパッソの紙型で焼くので～
スライスは４枚までくらいかなぁ・・。
上手に切っても５枚といったところでしょうか
一枚が大きめのパンになります



「わんわん大作戦」

ＪＨＢＳの新メニュー　今年の干支パンです！
戌年なので、初復習してみました。

とりぱんでしめていぬぱんでスタート。
もう来年も決まりですねっ！（気が早い～笑）


今年はブログの更新も・・頑張っていこうと思いますので、
どうぞよろしくお付き合いくださいませ～

こねないパン！★パンケーキクグロフ★教室

我が家の近所にある・・ｐｏｎｇｅｅというお店で
パン作りのワークショップがあると～
インスタグラムで知って、
興味津々で参加してきました！

新百合ケ丘にお店を持つ・・
ｎｉｃｈｉｎｉｃｈｉ　パンのオーナー　川島シェフが

おうちで気軽に作れるように開発した
捏ねないパンを教えてくださるとのこと。

我が家から徒歩１０分のお店には、とっても気軽に参加できます
１０時～だから、９時４０分頃家を出ればオーケー　笑
それでも一番乗り～

少人数で、デモを見る・・タイプのレッスンでしたので。。
（だって、混ぜるだけだからやることないし！笑）
メモを取りまくって来ました

川島シェフは・・
時折ジョークを交えながらも～
パン理論も取り入れながら、しっかりとパン作りについて解説してくださって。。
普段何気なくやってることの意味がクリアに分かる
行動と知識が繋がったというか。。

間違ってなかった・・を実感したというか。。

簡単なパン作りを期待していったのに、
すごい引き出し増やして帰ってきました


発酵時間には、
お店で人気のｎｉｃｈｉｎｉｃｈｉ食パンなど数種類の食パンの食べ比べ。
ｐｏｎｇｅｅのランチ付き


メープルシロップを染みこませて・・
うん。美味しい



混ぜるだけだから・・パン職人さんっぽい写真がコレだけ・・という～


お土産に、焼き上がりのパンケーキクグロフをひとつずつ・・。


また今度、パン教室してくださるそうなので～
チェックして、申し込みしたいなぁと思います！

まずは復習しなくちゃ

デコ食パン増産中！

日本サロネーゼ協会の・・
デコ食パン認定講師の資格を取ってから～

切っても切ってもかわいい模様が出てくるパンを・・
自分で作れるようになりました

今までは～レシピをいじったり全くせずに、
テキスト通り忠実に。。パン作りをしていた私

自分でデザインを考えて～パンの組立てをするなんて・・
もう自分で自分に驚きです

そんなことが出来るようになるなんて


美味しいパンを焼こう！と日々努力してきたけれど・・（それもまた楽しいから焼いてるんですけど）

かわいいパンを作る楽しさを・・
今更ですが～たっぷりと味わってます。

子供たちが小さい頃だったら、もっと喜んだろうなぁ～と思いつつ。。
まだ見ぬ孫のため？笑　今から精進しておきます

そんな私が、今作ってるパンをちらっとご紹介しますね。

戌年にちなんで～「わんことあしあと」


バタークリームのお味見もできちゃう・・「ゆきだるま」

お耳がフェイクのこの子

とか・・

本を見て作ったサンタさん


もうすぐ公開の・・シャンシャン


ママが愛情たっぷりで舐めてあげるから～ピンクなんだって！



バレンタインのパンは試作中

まだまだいっぱい・・
レッスンできるデザインとできないデザインもいろいろありますが～
おうちで作って楽しむだけなら・・
キャラクターだって、本を見て作るのも・・ほかの人の真似してチャレンジしてみるのも・・
いろ～んなパンがつくれますよね。


デコ食パンに出会って・・
ますますパン作りが大好きになりました

お友達と・・教師研究科メニューの練習会

毎月恒例の～練習会。
もうすぐ１０年！
私たちすごいよね・・

大切な講師仲間です。
プティボヌールがいまあるのも・・
彼女のおかげ

ありがとう～

これからもよろしくお願いします


ローズマリーフーガスとハニーライ

どちらもハード系の美味しいパン

オリーブオイルにつけて・・
クリームチーズをＯＮして・・

しあわせ～

お友達と練習会

午後からお友達のおうちで～
新メニューふたつの練習会をしに行ってきました。

習ってから作ってなかったパンを
一緒に見直ししながら作るのは、
とっても楽しい時間です

いつもほんとうにありがとう


今日のメニューは・・
五穀食パンとブッタークーヘンツィトローネ

わんぱくサンド用に・・香ばし五穀をたっぷり使って・・
おいしい食パンを焼きました。
翌日のお弁当は、わんぱくじゃないけど
サンドイッチです（笑）



ブッタークーヘン・・は、
レモン風味でもうさわったら潰れちゃいそうなくらいふわっふわ

こんなに美味しかったっけ～？？と
復習しなかったことをプチ後悔

そんなパンがたくさんありすぎて・・
いつもパンを選ぶときに苦労してるんですよ

これからいっぱい焼いていきたいなぁ～と思います

教師研究科のメニュー～練習会♪

毎月の・・恒例です！
お友達と一緒に～パン教室の練習会。
もう１０年も続いてます・・笑

私たち、いっぱい練習してるよね～～
いつも付き合ってくれてありがとう。

新しいメニューをレッスンするときは、
リハーサルも兼ねて・・必ず練習会しています

みんなで作ると、改善点も美味しさも・・パワーアップで
ついてくるので～

よりよいレッスンができると信じてます

ペンギンサンド♪

土曜日は・・お友達が遊びに来てくれました。
長女の高校時代の～部活の役員仲間です！

フェイスブックで見たローズとリボンのカップケーキ作りたいの～と・・
１ｄａｙレッスンに申し込んでくれたので。。
ついでにランチ～おしゃべり会もしましょう～って

夕方遅くまで、喋る食べる・・食べる食べる・・笑
とっても楽しい一日でしたね～

ランチは・・今私が練習中の～
デコ食パンより、　ペンギン食パン

を焼いておいて・・
サンドイッチの具を持ち寄りで用意してくれたので、
すごく豪華なランチになりました。


とっても可愛くて、食べられない～～
ペンギンサンド
（食べるけどっ）

出来上がったローズとリボンのカップケーキも・・
ぶっ続けおやつでしっかり食べました。

美味しいものがいっぱいで～お腹いっぱい大満足でした

また来てね～～

今回のプレゼントは・・イラストパンより～肉球

お楽しみプティコースの受講表が・・
いっぱいになった生徒さんに
私から長く通っていただいている感謝の気持ちをたっぷり込めて～
ささやかなプレゼントをご用意しています。

ｍｙブームなものの中から・・
その時に作りたくなったものを～勝手に選んで、プレゼント

パン？お菓子？
その時の気分と材料の有無で決まりますので・・
リクエストはご勘弁くださいね

いっぱいになったカードがあるよ～とメールをいただいたら
次回のレッスンにお渡しできるように準備しますねっ

今回お渡しするプレゼントは～
作るのがとっても楽しくて・・あれこれ挑戦中のイラストパン

ＪＳＡのデコ食パン講座のパンも可愛いのよね～


そんな私が今回選んだのは・・
肉球～


ちょっと細長くなっちゃって・・
肉球というよりは～あしあと？？　笑

でも、お渡しした生徒さんはワンちゃんがおうちにいるそうで
（何年も来ていただいているのに～知りませんでしたっ　ごめんね）
とっても喜んでくださいました

今月は、あと２回プレゼントの日があります～
何を作ろうかなっ
私もなんだかワクワク楽しいです

プチパンバスケット♪

これは・・私が作った～プチパンバスケットの写真です

少し前にネットで偶然見つけて～
あれ？どっかで見たことあるぞ？？？と・・
過去記事を検索してみたら
２００９年の１月でした。

教室を始めてあと少しで１年経つね　くらいの時期ですね。
引越しする前のおうちの出窓で撮った大好きな写真です
懐かしいなぁ～～









手も若かったね・・笑
ちっちゃなメロンパンとロールパンがお気に入り

ぜ～んぶ美味しく食べられます　（食べないけど。。笑）



生徒さんへ

こちらは、特別講習スペシャルメニュー「プチパンバスケット」のレッスンです。
リクエストがあれば、いつでも開講できます

旧初級で習うパン　１２種類がぜ～んぶ復習出来る内容となっております
ひとつずつの成型を細かく最初から指導するのは時間的に厳しいため・・
ある程度コースが進んでからのご受講をおすすめしています。
（通常は、コース３以上の生徒さんを対象とさせていただきます）

定員は２名様まで
受講料は、３２４０円です。

時間は１０時～２時半頃までかかるかもしれませんので、お時間に余裕のある日にお申込みくださいませ。




ここからはひとりごとなので～ひっそりと小さな声で。。

写真にpetitbonheurと文字入れしていない場合・・
私の写真だと証明することはできないのかもしれません
これからは　せめてサインを入れ忘れないように気を付けようと思います。

モラルを持って・・ネット社会を楽しみたいですね

私のブログを見て～何かお気づきのことがありましたら・・
もしも私が～わざとじゃなくても非常識な行いをしてしまっていたりしたら・・
どうぞ温かいお気持ちでお知らせいただけたら嬉しいです


これからもプティボヌールとらぶぱんを
よろしくお願い致します