これ、まだ家で復習してませんでした～
クッキーを作ってから・・パンだから、ちょっと工程が多くてね～
先生のところで、テキストの写真を見てからず～っと作ってみたかったパン。
上級の最終回で・・ようやく習えました
途中、いろいろな理由で、順番が入れ替わったりしていたもので～
の画像では、お行儀よく綺麗に焼けてると・・思ったのに～
型から出した瞬間、コレですよ～
頭でっかちで、あっちへコロコロ・・こっちへコロコロ
本当はブリオッシュ型で焼くのに～
マドレーヌ用のちょっと固めのアルミカップをマフィン型に入れて
焼いたものだから・・
こんなになってしまいました～
どう考えてもカップ小さすぎるでしょう～
クッキー生地をぐるぐるのうずまきにして薄く切ったものを、
焼く直前にパンの上に乗せてます。
黒いのは、プレーン＆ココア
白いのは、プレーン＆ポピーシード
ですよ～
ちょっとクッキーをうずまきにするのが大変でした・・
今日は暑かったしね～
すぐに柔らかくなっちゃうんだもの・・
パンの成型は丸めるだけだから～簡単なんだけど・・
それでもちょっとべたついてました。
娘にリクエスト聞いたのが間違いでした・・
クッキーを作ってから・・パンだから、ちょっと工程が多くてね～
先生のところで、テキストの写真を見てからず～っと作ってみたかったパン。
上級の最終回で・・ようやく習えました
途中、いろいろな理由で、順番が入れ替わったりしていたもので～
の画像では、お行儀よく綺麗に焼けてると・・思ったのに～型から出した瞬間、コレですよ～
頭でっかちで、あっちへコロコロ・・こっちへコロコロ
本当はブリオッシュ型で焼くのに～
マドレーヌ用のちょっと固めのアルミカップをマフィン型に入れて
焼いたものだから・・
こんなになってしまいました～
どう考えてもカップ小さすぎるでしょう～
クッキー生地をぐるぐるのうずまきにして薄く切ったものを、
焼く直前にパンの上に乗せてます。
黒いのは、プレーン＆ココア
白いのは、プレーン＆ポピーシード
ですよ～
ちょっとクッキーをうずまきにするのが大変でした・・
今日は暑かったしね～
すぐに柔らかくなっちゃうんだもの・・パンの成型は丸めるだけだから～簡単なんだけど・・
それでもちょっとべたついてました。
娘にリクエスト聞いたのが間違いでした・・
ぐるぐる・・・美味しそうだから、少々頭でっかちでも全然ＯＫでしょう
そんな難しそうなものも、いつか作れるようになりますかね～～師匠
だって、ぐるぐるクッキー得意でしょっ
丸めた生地に卵を塗って、クッキーをポンって乗せるだけだから・・すぐにでも作れそうですよ～
これ可愛いから焼こうと思いつつ…
一度も焼いてません
これからはいつか教えなきゃならないんだから
何でも焼いてみないといけないね
暑くなるとパン焼きが遠のいてしまいます…
私もいっつも同じパンばっかりです～
習ってすぐに、一回は復習しなくっちゃ～と思って、焼くときもあるのですが・・ほんとに一回で終わってますよ～
生徒さんたちが上級になるまでには・・がんばって～
ビズキーロール、おいしいですよね♪
といっても、私も一度しか復習してませんが（汗）
おうちでこんなパンができるなんて、
ほんと幸せです！
暑くなって、温度管理がとても大変ですよね。
生地温度が上がらないようにするコツって
ありますか？一応、粉を冷やしたり、
氷水を使ったりして何とかやってます。
温度管理、ほんと大変ですよね～
試験練習の時も、途中までは順調だったのに・・
気温がぐーんと高くなったとたん、生地をつくれなくなってしまって～基本がなってないなぁ～って痛感しました。
粉のほかに入る材料全部を冷蔵庫で冷やして～氷水（１０℃以下にならないように、気をつけて・・）
＆クーラーの利いた部屋でなんとかしのぎました。
あとは、こね機の置く場所かな？
それでも、ポットを出して発酵させる感じですね・・
夏は大変。逆の意味で～冬も・・ね
合格おめでとうございました
プレッシャーから解放されてのパン作り、これからも楽しみしています。
試験練習も、最後の方は開き直って～
運悪く、穴があいてたら仕方ないっ！再提出すれば（宅急便で送れば）受かるんだから～
なんて、思ってました。
なんとなく、山食とあんぱんを焼かなくちゃ～なんて、思っていたのも事実ですが・・
それでも、楽しんで出来たので大満足ですっ
また新しいパンが習えるのが、楽しみですよ～