ELLEのサイトより
材料
舞茸（ほぐす） 1/2パック
ブラウンマッシュルーム（薄切り） 1/2パック
マロンクリーム 大さじ1
バター、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル
A
バニラ（さやを割き種を使用。なければバニラオイルでも良い） 1/8本
鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1
牛乳 1カップ
水 1カップ
手順
- 鍋にバター10gを加えて中火で熱し、舞茸とブラウンマッシュルームを入れ軽く炒める。しんなりしたら、Aを加えふたをして10分ほど煮込み、ブレンダーで撹拌する。
- 1.にマロンクリームを加えて軽く加熱し、塩、黒こしょうで味を整える。
- 器に盛り、薄く切ったブラウンマッシュルーム（分量外）をのせ、オリーブオイルをかけて、粗挽き黒こしょうをかける。