高松 銘菓の旅
御菓印をいただいた高松の銘菓店、三友堂さんに、珍しいお菓子がありました。
他のお菓子とはちょっとちがう、これだけを求めて来る人もいるらしい。
アールグレイこはく
アールグレイの香りが広がる。
ゼリーでもない、グミみたいに弾力はない。
氷砂糖のように，ガリっと齧らなくては食べれないのかと思ったが、ザクっと噛めて、固くない。
独特の食感が人気と聞いたが、確かに例えが思いつかない食感です。表現できない💦
食感を楽しむお菓子。
原材料は、砂糖、水飴のほか、寒天と書いてありました。どうやったら、あのザクッとした食感が作れるのだろう。
珍しいお菓子を楽しみました。
見た目もきれいでした😊