沢山の梅を頂いたので、干さない梅干しとやらを作ってみました。
去年は作る気力体力がなかったし、梅も戴く事がなかったので嬉しいです。
熱湯に漬け過ぎて、皮が破けた実が発生してしまいました。
既にアワノメイガにやられているので、収穫量が不安です。
まだ青みが残っている実が多いので、
強制完熟とやらをやってみましたが…
熱湯に漬け過ぎて、皮が破けた実が発生してしまいました。
画像はありませんが、皮が破けた梅で、酸っぱい梅ジャムを作りました。
皮が破けなければジャムを作ろうとはしなかったはずなので、失敗ってある意味誕生の源です。
塩に漬けるだけの干さない梅干し、めちゃ簡単でした。楽しみです。
畑の玉ねぎたちが、ようやく倒れて収穫が始まりました。
めちゃお腹が膨れた白っぽいカエルちゃんが、トウモロコシの葉の上で番をしてくれてました。
既にアワノメイガにやられているので、収穫量が不安です。
カエルちゃん！
頑張って害虫を食べてね！
梅干しというより、梅漬けですよね⁈笑
かえるちゃんは、鉄板ですよね⁈
もはや梅干しではなくなっていません！？ｗ
興味津々ですがｗｗ
あ、今日もカエルくん！
ほっとします。
こんばんは！
白梅干しと、いうんだそうです。
目から鱗ですよね⁈
重石も載せず、ビニール袋に入れて、たまに梅酢を全体に被せる。そうして一ヶ月〜半年位でいい塩梅になるようです。
私は、瓶に漬けましたが。
書いてるだけで、口の中が唾液で溢れますね⁈
笑
私は梅ジュースだけ作ります。
梅干し、、そんな簡単な方法あるんですね。