親孝行カレー

ホンマは『イケてないごはん』シリーズやねんけど…。


夏野菜のカレー！
玉ねぎ３こ
ニンジン２本
ズッキーニ１本
ナス５個
ピーマン２個
トマト２個
娘が洗って、皮剥いて、切ってくれたので
『イケてない』とか言うたらアカン！って怒られました。
山ほどの野菜をマーガリンで炒めて、水を入れて煮込む。
いつも通りコンソメの素を３カケ、自家製ローリエを入れて蓋をする。
いつも通り圧力鍋で煮込もうと思ったら、蓋から蒸気漏れる。
蓋、超閉めにくい。
いつも四苦八苦するのだが、こないだもうまく圧かかってないな、と思ってたけど、
今日は何度閉めても漏れるのでよく見たら、パッキン破損してた～！
きっと、こんなに早く壊れへん。
扱いが下手すぎるんやろうな…。
ちぇっ！￥２９８０で鍋買ったのに、パッキン￥１２００＋送料￥２００ってう～ん…。
仕方がないので、フライパンのガラス蓋して煮込む。
ルーも今日は一種類だったので、イマイチだった。
やっぱ、市販のルーは混ぜないとだめだね。
野菜ばっかてんこ盛りで肉や魚は入っていません。
ヘルシー？