オレンジ＆キャロットパン

今日は
にんじんおろしとオレンジピール入りパン

ホームベーカリーの
一斤分の材料の
１９０ｃｃ水をにんじんおろし＋水＝１９０ｃｃに変更して、
ホームベーカリーのパン生地SW、ＯＮ
途中で（発酵前）オレンジピール投入



いい感じにオレンジ色




丸めて、二次発酵、焼いて出来上がり

ふわふわオレンジ色パン完成


・・・水の代わりにオレンジジュース入れるの忘れてた・・・
・・・めんどくさいので一気に焼くので、ひっつきすぎて形わる～～・・・
・・・二回に分けて焼くか・・・
・・・大きなオーブンにするか・・・

ひとりランチ

Museale　Mia　Albergo 姫路 （ムゼアーレ ミア アルベルゴ）

ひとりランチ

６Ｆエレベーター降りたけど、
『間違ってる？』って思っちゃう感じの落ちた店内
お店のスーツの男子三人と女子一人
お客様は１１：３０と始まったばかりなので、一組み
(大丈夫か？・・・人件費も管理費も高そうだけど・・・)
店内から改修工事中の姫路城が見えるようになってる。

２５００のランチコース


にんじんのスープ

冷たい一品・・・有機野菜のサラダグレープフルーツ、チーズのソース

暖かい一品・・・香草パン粉焼

フォカッチャ

メイン・・・海老とニョッキバジルソース

バナナとチョコのケーキ、メレンゲ、パンナコッタ＆コーヒー

ゆっくりと時間をかけての食事は気持ちもゆったりします。

が帰るころには、結構、人がはいってたな～～
(よかった～よかった～)

本格ニョッキ初めてで、以外に柔らかくて、もちもちしてて、好みだわ
少し、塩辛い気がするけど、バジルのソースも好きだな～～

コースはメインを選べるので
次は、ピザかパスタかリゾットで・・・

ｐｓ：ひとりランチのせいか、
たぶん、空いてるお皿を確認している
男子たちの動作がとっても気になるでした

梅サワー

コープで梅（パープルクイーン）買って

無印で果実酒用ビン買って

スーパーで氷砂糖とリンゴ酢買って

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梅サワー

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ドリンク

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 梅(パープルクイーン）


• ５００ｇ

• 氷砂糖


• ５００ｇ

• リンゴ酢


• ５００ｃｃ

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
梅(パープルクイーン)を水洗いして

軽く水気を切る

2 )
煮沸消毒した保存瓶に

梅と氷砂糖を交互に入れる

3 )
最後にリンゴ酢を入れる

4 )
時々、瓶を揺すって、氷砂糖を溶かして

約１ヶ月でできあがり！

5 )
炭酸、水で１０倍に割って飲んだり、

寿司酢とか、二杯酢とか

一ヶ月後が楽しみ～～～

ホシノ天然酵母で・・・

ホシノ天然酵母＆イーグル（強力粉）で白パン作成！


ホシノ天然酵母生種を３０時間熟成させて、
強力粉はイーグル（アメリカ、カナダ産の小麦）を使用

いつもの様にHB（ホームベーカリー）に
材料をほうりこんで・・・パン生地コース、ＯＮ

約２時間、こねこね、１時発酵

カットして、２時発酵、焼いて、できあがり

キメが細かい感じでちょっと膨らみが悪いかな？
柔らかくてもっちりしてて、あんぱんにしたら、おいしそう！

前に使ったゴールデンヨット（最強力粉）はめっちゃ膨らんだ

ドライイーストとか天然酵母とか、粉の種類とか、水の量とかで
焼きあがりに微妙に違いがあって、面白いいな～

ミニ食パン

ミニパウンド型を買ったので、
ミニ食パンを作ろうと、
ＨＢで生地をこねこね
半分は普通の食パン
半分はしょうがの千切りジャム入り
ミニパウンド型に入れて
いつもより、時間＋７分？
出来た！！



いい感じに焼きあがったよ

冷ましてから、切り分けようと
ナイフ入れた
（あれっつ？なんか違うぞ？）

やっぱり・・・
焼けてないところあるじゃん！
（どうしょう・・・）
（取りあえず、カットしてから、もうチョイ焼くか？）

しか～～し、膨らまない！

味は美味いので、がまんして、食べよう

リベンジするぞ～～