簡単ポトフ

2011-01-25 23:32:17 | 料理のこと
で大活躍な圧力なべで簡単ポトフ

簡単だけど、めっちゃおいしいよ～～







簡単ポトフ


[ジャンル]


洋食








[[ 材料と分量 ]]・・・



  • じゃがいも

  • ３個



  • にんじん

  • １本



  • たまねぎ

  • １個



  • きゃべつ

  • １／４個



  • コンソメ

  • １個



  • ソーセージ

  • １袋



  • 塩コショウ

  • 少々





[[ 手順 ]]

下準備



作り方



1 )
じゃがいも、にんじんは大きめ乱切りを

圧力なべに・・・




2 )
大きめにカットしたたまねぎ、きゃべつ、ソーセージを

圧力なべに・・・




3 )
野菜がかぶるぐらいの水

コンソメ、塩コショウして、蓋をして

強火にして、圧力がかかったら、

弱火にして低圧で１０分炊く



4 )
火を止めて、自然放置

圧力が下がったら蓋をあける。



5 )
お好みで、つぶマスタードそえて・・・













紅茶とリンゴのパン

2011-01-10 21:28:00 | 料理のこと





紅茶とりんごのパン


[ジャンル]


パン








[[ 材料と分量 ]]・・・



  • 強力粉

  • １６０ｇ



  • 全粒粉

  • １００ｇ



  • 水

  • ２００ｍｌ



  • バター

  • １５ｇ



  • 砂糖

  • １７ｇ



  • スキムミルク

  • ６ｇ



  • 塩

  • ５ｇ



  • ドライイースト

  • ３ｇ



  • ☆リンゴ(王林）

  • １個



  • ☆レモン汁

  • 大さじ１



  • ☆砂糖

  • 大さじ３～５



  • 紅茶

  • ２ｇ





[[ 手順 ]]

下準備



作り方



1 )
リンゴを小さめのさいの目切りにして、

☆印材料を鍋に入れて、煮詰める

リンゴが柔らかくなったら、鍋のなかで

もっと、小さくする。

□５ｍｍがベスト



2 )
ホームベーカリーに

パンの材料投入

水＋（粉＋砂糖＋塩＋スキムミルク＋バター）＋ドライイースト

の順に入れて、

パン生地ＳＷをon



2時間ほど、ホームベーカリーのおまかせ



こねこね途中で

アールグレイ紅茶(無印水だし紅茶）投入




3 )
出来上がった生地を、打ち粉を振った台に取りだして、

生地を軽く丸めて、８～１２等分に分ける

丸めて、固く絞ったぬれふきんをかけて、１５分休ませる



4 )
手のひらでのばして、リンゴジャムを包み込み

閉じ口を下にして、並べる。



5 )
生地の表面に霧吹きをして、

約３０℃で、４０分発酵させる。

（２倍に膨らむ）



6 )
生地の上に、強力粉を茶こしでふりかけ、

１８０℃に予熱したオーブンで、１５～１８分焼く












はい！出来上がり！


３）１５分休ませるの忘れてたからか？
ごつっとした感じだけど、中はふわっと、柔らかくて
リンゴと紅茶は相性よろしいな～～


紅茶の葉が、固まり気味
粉と、混ぜた方が良かったのか？
混ぜ方が悪いのか？
リンゴは、いい感じ
リベンジしてみよか？

パン焼き日

2011-01-09 23:06:25 | 日々のこと
今日はちゃんが
でホームベーカリーお試し！！

ライ麦粉５０％と強力粉５０％をＨＢでこねこね
二次発酵後レーズンプラスして、ライ麦レーズンパン！完成！

１個試食・・・美味しかったな～
ちゃんは、
なかなか、上手にパンの成型してたな～
出来上がり写メ撮るのを忘れてたな～

は明日
紅茶とリンゴのパンに挑戦してみよう！！