醸造微生物学実験（学生実験）が終わりました。

地域食物科学科３年生の醸造微生物学実験が５月１９日に終了しました。
写真は最終日に自分たちで作ったヨーグルトの官能評価をしているところです。

製品のヨーグルトから乳酸菌を分離して、
その菌株を使ってヨーグルトを作製しました。
比較として、市販ヨーグルトを直接牛乳に投入したヨーグルトも作りました。

注意事項：
分離菌株から作製したヨーグルトはけっして食べないでください。
絶対です。

新メンバーが揃いました。

発酵微生物工学研究部門　柳田研の新年度メンバーが出そろいました。
今年度は地域食物科学科から初めて4年生7名を受け入れました。

大学院生は
外部から修士課程へ進学した2名を含む修士1年・6名と
修士2年・3名の9名

ということで、卒論生、修論生、教員を含めて19名になりました。

スタートして2か月。いよいよ本格的に研究を始めましょう。