お山の雪も春の日差しに負けそうで、市街地は積雪ゼロ
山麓の家付近はまだ解けない雪がある。
今年は樹液の採取を早めに始めて見た。
イタヤカエデの樹液（メープルジュース）の採取（４か所）
日蔭と
日向で・・・やっぱり日向の方が出が多い。
白樺樹液の出はいまいち、もう少し気温が上がってからですね。
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メープルジュースは、ことこと煮詰めて「メープルシロップ」にする。
メープルシロップはカナダ産が有名ですね。日本でも昔は甘味料として採取されたようだが、
採算ベースにはのらなかったようです。
で、このメープルシロップは加熱して煮詰めた樹液で、蜂蜜とは違い、
乳幼児にも安心とのこと
（上の写真は昨年のものです）
白樺樹液は、コーヒーや水分補給で飲むのが主ですが、
余り日持ちしないのが弱点ですね。
化粧水代わりにも使えるようですが、「これ以上、美しくなっても困る」と家内が抵抗しています。
しらかば樹液は、最盛期には一日で１本の木から４リットルほど採取できます。
お肌すべすべ、ミネラルたっぷり・・・さあ、どう使おう？
樹木が冬眠（冬越し）のために蓄えた養分を頂くので、申し訳ないのですが・・。
やっとあちこちに遅い春の兆しが見えてきたところです。
結婚、根気のいる仕事ですよね。
そういう生活に憧れます。
でも、この時期の楽しみのひとつですね。