■丸竈2022年3月店休日のお知らせ■
店休日 毎週木曜日
臨時休業日 ３/11(金）
■駐車場のご案内■
平日3か所（店舗敷地内4台/店舗向かい2台②⑥のみ/信号そば3台）
休日4か所（上記＋店舗裏の広い駐車場6~7台）
■お知らせ■
3/4より「春メニュー」に変わりました。
鶏白湯は、価格改定いたします。
清湯スープは「のどぐろ魚介系らーめん」にかわります。
「みやぎ愛」がテーマとなっており、宮城県産のトッピングにご注目♪
■お知らせ②■
おかげさまで丸竈は、2022年3月3日に7周年を迎えました♬
この社会状況を鑑み、ひっそりと周年祭りを執り行えましたこと、
ここまでお店を見守っていただいた多くのお客様に感謝申し上げます！
今月もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2月営業時間変更のお知らせ
県内の新コロナ状況を鑑み、
営業時間の平日の短縮と、
土日祝の時間延長を決定致しました。
状況がよくなり次第、元に戻すかどうか、
判断し、最新はツイッターでお知らせ致します。
変更した内容は下記の通りです。
何卒ご理解頂ますよう、お願い致します。
■平日11:00-14:15 L.O
■土日11:00-14:45 L.O
□店休日 木曜＋25日（金)
ツイッターにて、1/31に告知していた2/14〜
2回予定していた限定らーめんは、県内の
新コロナの状況を踏まえ延期とさせて頂きます。
大変申し訳ありません。
時期をみて、お知らせ致します。
みやぎ応援券利用可です。
本来2月末までの利用でしたが、まだ県からの
連絡がないため、通知が届き次第ご連絡致します。
★2022年1月中旬以降の店休日のお知らせ★
いつもご来店ありがとうございます😆
1月も残すところ半ばになりました。
丸竈は1月13日、20日、27日の各木曜日を店休日とさせて頂いておりますので、宜しくお願い致します🍜
尚、TV放映の影響を加味しまして、現在は簡易メニューとなっており、味噌ラーメン、のどぐろだしラーメン、なるとラーメン等、一時的にお休みしております。
早期に復活したいと焦る気持ちを抑えつつ、味の改良、オペレーションの改善に向けて、毎日少しずつではありますが、具体案を模索しております。
再開迄、もう少しお待ち頂ますよう、ご理解の程何卒宜しくお願い致します。
駐車場につきましては、店前3台、店横1台、店向かい②と⑥、信号そば3台です。
土日祝は基本的に、店裏の広い駐車場も、合わせて使えますが、店裏の駐車場につきましては、予め丸竈Twitterでご確認願います。
お手数おかけ致しますが、宜しくお願い致します🍜
■丸竈年末年始の営業日のお知らせ■
12月は、毎週木曜日店休日となります。
12/31 営業します 11：00～14：30ラストオーダー
1/1~3 営業します 11：00～17：00ラストオーダー
※通しで営業致しますので、初詣の行き帰りに、時間を気にせずご利用頂けます。
是非、2022年の「初ラー」にいかがでしょうか？
駐車場も増設され、平日３カ所、土日は+１か所になり、停めやすくなりました！
最近、丸竈の「なるとらーめん」がブレイクしつつあります。
このラーメンは個性的で、インスタ映えしますよ♬
なるとは、焼津の「なると専門工場」から、最高級「すけぞうだら」を使用した「なると」をお取り寄せしています。
なるとの下には、チャーシューや薬味がきちんとトッピングされています！
魚介系のスープで、塩と醤油が選べます♪
特に土日のお子様連れのお客様には、定評があります。
ラーメンの脇役でしかない「なると」が、主役になるらーめん！
ぜひ、お試しください。
「ラーメンWarker2021宮城」をご購入された皆様へ。
2021年版で丸竈では「大盛無料」のクーポンを掲載させていただきました。
もうすぐ11月末日をもって、クーポンの有効期限が切れます。
まだ、お使いいただいていないお客様、ぜひご利用下さい。
尚、現在「ラーメンWarker2022宮城」が発売されています。
丸竈では、2022年版も同じく「大盛無料（２名迄）」のクーポンを掲載されて頂いています。
11月は、両方のクーポンが使えますよ。
ぜひ、ご購入のお客様は、有効活用してくださいませ。
丸竈の11月の店休日のお知らせです。
11月の毎週木曜日。
今月は臨時休日あります。
11/10(水)、11/12(金）
つまり、11月第２週の11/10~12 迄のお休み以外は、
毎週木曜日ということです。
何卒ご理解頂きますよう、お願い申し上げます。
2015年3月にオープンして、約6年半月。
丸竈は「鶏白湯」とアニマルオフの「魚介系のみ」のスープの二本立てで、営業してまいりました。
特に「鶏白湯」は、実際一日２回も食べに行った横浜のお店のオマージュです。
そんなわけで、丸竈はオープン時から、毎日食べても体の負担を最小限になるよう、体に良いものを厳選し、できるだけの味の努力を続けております。
店長や、やまちゃんは、「味の研究」兼「まかない」で、らーめんを食べていますが、健康診断も問題ないのが、対面して解って頂けると思います。
丸竈のように、アニマルオフの「魚介系のみ」のスープで、しかも季節毎にメニューを出すラーメン屋さんは、ちょっと珍しいかも知れませんよね。
「いりこ」と「えそ」はまだやっていないし、セメント系の煮干しは店長が苦手分野ですが、透明で煮干し香るスープは、トライしてみたいです！
正直に、そして「もっと美味しいスープ」を目指しつつ、本来店長あっての店ですから、店長が納得できるものを継続していきたいです。
それは極端に言いますと、納得できる素材を手にできるか、手に入れて食材を活かせるかどうか、という問題なのです。
実際、活かせる智慧があっても、その食材が手に入らない（零細だから）ということもあります。
11月になり、緊急事態宣言が全国的に解除され、東京もそうなったことで、結果、良い煮干しは、入手できない状況（品切れ）となりました。
そのため、丸竈の「鯖だし」スープは、明日明後日のタイミングで終了になります。
「こだわり」を捨てれば、所詮「鯖」ですから、続行はできますが、煮干しのグレードで味は凄く変わります。
丸竈としては、経営者自身がらーめんが好きで事業を起こしたこともあり、ラーメン好きの皆様の心を大事にし、お客様に寄り添い、自己研鑽を重ねていきたいと思っています。
コロコロとメニューが変わると思われてしまうのは致し方ありませんが、丸竈のチャレンジというか、今より明日が美味しくありたい気持ちに、どうかご理解下さいますよう、お願い致します。
※尚、「鯖だし」→冬メニューに移行の一時期的に「カマス」に変更させて頂きます。
やまちゃんミクスの「鯖だし」が、こんなにも皆様に愛されたスープであったことに、心より感謝、御礼申し上げます。
お客様の笑顔が見れる仕事に携われていることが、丸竈一同、幸せと喜びでもあります。
本当にいつもありがとうございます。
ありがたい♪
ありがたいです♬
11月になりましたが、暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい日が続いていますね。
仙台なので昼夜の寒暖差はありますが、上着のことを考えないで過ごせるおだやかな日和に、一番幸せを感じます。
12月になると年末の大掃除となりますが、12月は毎年長い時間の掃除には寒すぎで、できれば11月中に大掃除を終わらせてしまいたいですが、あくまでも理想ということで。。。
長くなりました…
ふう～、2021年を振り返ると、消費税10％の影響も引きずったまま、新コロナ。
最低賃金が値上がっても、席数を減らす、暖房・冷房しながら窓を開ける、マスク購入、消毒等コロナ対策の費用負担。
肉類、小麦は特に値上げ幅増、油脂、LPガス、ガソリン、両替、PAYPAYの手数料…
色々なものが値上げになって、もはや薄利多売で利益を得るはずのラーメン一杯の値段を何とかしないと、とラーメン店経営者は相当悩んでいると思います。
でも、このコロナ下でみんなが、長い長い我慢をしているから。
そんな中、本当に、ご来店頂けることは、ありがたいことです。
感謝、感謝です。
らーめん食べてるひと時でも、皆様を笑顔にして、幸せを感じて欲しい。
そんな気持ちで、やってます。
