いつも丸竈にご来店頂き、ありがとうございます。
先に11/19(木)は臨時営業とお知らせ致しましたが、
厨房機器の設備のメンテナンスが必要となり、
大変申し訳ございませんが、19日木曜日は、
通常通り店休日とさせて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけいたし申し訳ございません。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
11月になり、仙台の町も紅葉がきれいですね。
寒さもましてきますが、皆様お体大事にされて下さい。
11月店休日
5日木曜日、12日木曜日、17日火曜日、26日木曜日
通常毎週木曜日が店休日ですが、19日は営業させて頂きます。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
仙台が紅葉の見ごろになるころには、その年の残り1ヵ月とちょっと。
急速に寒くなって、冬タイヤ交換もしなければならないし、年末大掃除も。
11月頃から、急に忙しさを感じてきますよね。
時間に追われるんじゃなくて、時間を追いたいけど、今までできた試しがない！
☆2020年11月店休日のお知らせ☆
今月は変動あり申し訳ありません。
臨時休業日：11月17日（火）
臨時営業日：11月19日（木）
通常休業日：11月5日（木）、12日（木）、26日（木）
※土日祝日は店舗裏の臨時駐車場が利用できますし、スタッフ2名体制で、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
今年2020年は、一言で「波乱の一年」だったと。
振り返ると、新コロナウィルスで緊急事態宣言が出された頃から、世の中パニックになりながら、何が自分に良いのか、正しい生き方なのか、凄く色々考えた一年であったとも言えるし、猛暑の時節もマスク生活、消毒、距離、県またぎ…そんなことに緊張感のある暮らしを続けながら、かつてあった普通の生活が、なんて幸せなことであったのか、と気づきもしました。
私個人といえば、もともと繁盛店でもないので、粛々と丸竈の営業を続けていました。
石臼で玄麦を挽いて、自家製麺にして、提供する。
なると以外は、全部自分のこだわりを毎日毎日続けながら、さらなるおいしさを探求しています。
そういうお店なので、一人でも「美味しい」とおっしゃっていただけるのなら、こんな大変な時だからこそ、営業しなければお客様に申し訳ない、そう思ってました。
「丸竈」という店名は、東日本大震災で私や家族が経験して感じたところから始まっています。
震災直後、電気、ガスが使えなくなり、火を使った食事ができなくなりましたが、竈があれば、炊出しの温かい食事を求めて、竈の周りにたくさん人が集まって、幸せになる、そういうイメージなんです。
それに、妻が塩竈神社を深く信仰しており、時間がかかりましたが私も、「竈」の大事さが解るようになって。
共働きでないと成り立たない店なのですが、妻の仕事がなくなったことで、一時期手伝ってもらったことで、これでいいんだな、と思いました。
いろんなことがこの一年ありましたが、今年もなんとか丸竈を続けることができました。
お客様には、心から御礼申し上げますとともに、新コロナに打ち勝ち、一日でも早く幸せを実感できる日が来ますように。
そういう気持ちで、毎日毎日、自分の仕事ができることに感謝して頑張っています。
これからもよろしくお願い申し上げます。
皆さまには、いつも応援頂きありがとうございます。
10月最終週に臨時休業、臨時営業日がございますのでお知らせいたします。
臨時休業日：10月26日（月）、27日（火）
臨時営業日：10月29日（木）
大変申し訳ございませんが、何卒ご了承いただきたく、お願い申し上げます。
平日のスタッフさんの応募が全くなく、平日はワンオペで営業しております。
ワンオペですと、昼のいっときに、一気に集中してしまう日が全くないとも言えず、そんなタイミングでご来店されたお客様には、大事な時間をお待たせすることに申し訳なく、心苦しい限りです。
店頭では、平日スタッフさん募集を掲示しております。
今まで丸竈で食べて美味しかったから働きたい、という動機で仲間としてお店を支えてくれたスタッフさんがほとんどでしたが、近所だからという動機のスタッフさんもいます。
ショートメールでも構いませんので、働きたいと思った方は、気兼ねせずご連絡下さい。
お客様におかれましては、土日祝日は、スタッフさん2名が接客を頑張ってくれていますので、ご安心下さい。
平日ですと店前の駐車場の入庫が入れづらい、というコメントもありますが、土日祝は、店裏の広い臨時駐車場が使え、駐車も楽です。
「丸竈ツイッター」を検索くだされば、一番早い情報を掲示しております。
これからもこだわりをもって、ラーメン道に精進してまいります。
今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます。
希少な、いさきの煮干しが無くなり、もともと入手困難だった為、いさきらーめん終売致しました。
いさきファンのお客様には、ありがとうとごめんなさいの気持ちです。
手に入らないのだから、どうあがいてもしかたないんです。
それで次なるメニューは、カマス煮干し＆あごだしらーめん730円。
当店の清湯系らーめんは、全て魚介の出汁でやっています。
ぜひ新メニューも宜しくお願い致します。
この頃暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
丸竈は、お盆期間中も休まず営業致します。
お盆期間中は店舗裏の臨時駐車場が使えます。
とても停めやすいスペースとなっておりますので、是非ご利用下さい。
詳細はTwitterで場所をご確認ください。
開店時間 11時
ラストオーダー 14時半
閉店時間は15時ですが、店内にお客様が居ない場合、のれんを下げます。
皆様のお越しをお待ちしております。
開業して5年、初めていさきという煮干しに出会うことができ、いさきらーめんとして販売しておりましたが、8月20日前後に、いさきの煮干しが無くなる見込みです。
いさきは夏が旬の高級魚で、今日もC生協やこの頃Yマルさんでも1580税抜で生体を見かけるようになりました。
いさきの煮干はとてもとても希少です。
今後は手に入る見込みがないため、いさきの煮干しがなくなり次第、かますあごらーめんに変わります。
税込730円です。
いさきファンの方、もう再開見込みはありませんので、なくなる前に是非お越しくださいませ。
仙台も夏らしい暑さになってきました。
お客様からお盆どうするの？というご意見が多く頂いております。
8月の店休日は、今までと同じく毎週木曜日とさせて頂きます。
よって丸竈にはお盆休みはございません。
土日祝には店舗裏の臨時駐車場が使えるようになっております。
結構広いと思っていますし、臨時駐車場を覚えて利用されて頂いているお客様も少しずつ増えてきました。
土日祝にご利用を予定されている場合、来店前にTwitterでご確認下さい。
開店時間は11時、ラストオーダーは14時半です。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。