おはぎ

おはぎ 2016年10月2日日曜日


栗ご飯の時のもち米が余っているので おはぎを作りたいと思います！ 小豆を強火で茹でて渋抜きします！

ざるに上げて茹で汁を一旦切ります！

仕事をしながら豆の皮が剥けるくらい煮ます！

柔らかく煮えた感じです！

汚れた煮汁は流し 透き通るまで水を入れ換えます！

ざるに今一度上げて水を切ります！

今回は 小豆を500g！砂糖は少し甘さを控えて450gにしてあんこを作ります！

小豆と砂糖を弱火でかき混ぜます！





ヘラがないので めん棒と大き目なスプーンで小豆を潰します！

あんこが完成！！

もち米4合にお米１合の割合にしました！

塩水でお米を握れば美味しさが増します！

さっそく包みます！ 美味しいおはぎが食べられると思うと顔が微笑みますよ！





お待たせしました！出来ました！！