お好み焼き「ふくだ」

肉玉そばシングル　650円

会社の先輩行きつけの可部にあるお好み焼き屋。
のれんが控えめなので目立たないが、お店に入ると鉄板があり確かにお好み焼き屋だ。
自宅の土間でやってますという感じの広島らしいお店。

焼くのを見ていると、薄い小麦粉の皮の上に山もりのキャベツをこれでもかと山盛りにし、天かすを乗せた後、さらにもやしが加わる。どうやってひっくり返すのか？

焼きあがるとキャベツがしんなりとして柔らかくなっている。特製のソースが野菜の甘さを引き立てる。そばの量は少なめだったけど野菜がたっぷりなのでボリュームがある。

これははまりそうなお店です。

中華そば 寿楽亭

中華そば「寿楽亭」　中華そば並　530円

なんの飾りっけもない中華そば屋。
10人も入ればいっぱいの店は、結構お客さんがいた。

麺は細めん、豚骨スープ。

料理の写真は撮りづらかったので次の機会に。