新鮮な地魚で

近海の旬魚　”ブリ”

刺身で食べました



鮮度もピカイチで血合いも美味い

カウンターの奥で大将が何やら魚を捌いてる・・・

見ると大きな真鱈です

しかも内臓をきれいに処理してます

”白子、眞子、肝臓、胃袋”



ちょっとグロいかな(笑)


そこでお願いしたのが　”真鱈の内臓汁”



中には鱈の頭も入っていて

ほんとにマジで美味しかった！