何時かの夜食。

夜な夜な遊び歩いている男ですが

先日の夕食をご紹介します。

向かった先は”鮨　九谷”さん



何時もお世話になっています

最初は”サメガレイの刺身”これがとっても

コリコリ＆旨味脂のパレードなかなか

食べる事は出来ませんしかし美味しい



お次は”イワシのたたき”これは道南の方で

獲れたそうです。



さすがに北海道産　脂の乗りがいい感じでした

このイワシを軽く炙って頂きましたがでした。

季節の産物”イクラ醤油漬け”



時期が早いだけに、皮も薄くとても美味です

これから10月を迎えるくらいには少し皮も厚くなる事でしょう。

暖かいものをという事で出てきたのが

　　　”キンキの兜汁”ヤバイです



素晴らしく美味しい出汁が出ています



そしてカマ先の部分”何もお話する事はありません”

この味を伝える事が出来ない悔しさを感じます

　　大好きな”水タコの吸盤塩焼き”




そして普通～に”ボイルタコの刺身”それも先っぽ

＆”甘エビ刺身”



最後に”目抜鯛”の握りでＳＴＯＰでした



ご馳走様でした

そんじゅそこらに(^^♪

大きな視野で海中を見ていても

見つからないものもあります。

微妙な岩礁域などの場合、何となく

被写体に困る事はありませんか？

私はそんなとき、岩場の小さな穴を

凝視してみます

すると　何かが動きますじっくり見ましょう

居ますよ。イシガキカエルウオ系のオチビさん達



なんとも可愛い表情で穢れを感じませんよね

遠くを見ながら何を考えているのでしょうか

もう1人居ましたよ。こっちをじっと見ています



両手広げて「あなたは誰と・・・」

他にもこうゆう場所では、小さなハゼ系も沢山発見できます。

アイスが好きなんです。

実は意外にアイスが好きなんです

コンビニに行ったら　なパッケージ



食べてみたら、”なんとモッチリとして超ミルキーで・・・・・”

とっても美味しいアイスでしたが

北海道産ではなく”埼玉産”でしたよ




私のダイビング仲間にもアイス（ソフトクリーム＆シェイク）

が好きな人たちが多いですよ


次回もアイスネタでいきましょうか
　
　　

　　　

食べたい物は食べたい・・・・・

先ほどのお店より移動して、いつもの”遊山”さん

本日のお造り”カンパチとマグロ中とろ”



何となく盛り付け方に惹かれます。

一押しだそうです”北海道　積丹産　サバ刺し”

鮮度に申し分無く美味しかったなぁ～。



温かいもの下さいな・・・・・

”地カモのソテー”凄く柔らかいんですよ。





いやぁ～美味しい

隠し種だそうですが”ミンククジラの造り”

とっても柔らかく鉄分を感じながら頂きました



刺身の真ん中が黒く見えますが少し時間をおくと

酸化して赤くなってきましたよ

口直しに”落葉きのこの酢の物”



落葉キノコって、北海道だけなのかなぁ

ツルツルとおなかの中へ

これは”大将特製えいヒレ炙り”サイズが小さいので

また美味です



ヒレのなかの軟骨の食感が

酒のつまみには最高の一品

秋の代名詞であるはずの”秋刀魚塩焼き”



内臓もGOODでした

忘れていました”とうもろこし”しかも生

生で食べてもとっても甘いんです



この鮮度感お分かり頂けますよね

最後に汁物またまた”落葉キノコ味噌汁”



しっかり完食いたしました

美味い物は美味い！

先日のとある夜食

どうしても食べたい物があって、出掛けました

体がエネルギーを失っていると”スープ”に向かってしまします

自分はある地鶏屋の”白濁スープ”に侵されているのです

これです



鶏の上質な脂と旨味が溶けた玉ねぎと共に最高の

コラボレーションをつくりあげてます。

鶏のコラーゲンなのでしょうか？明日には肌がピッカピカ！

何よりも、このスープ　”タダ（無料）”

何杯でもオカワリ自由なんです。

これだけという訳にもいかないので”地鶏もも焼き”

これまた、このお店の売りですよ。



しっかりとローストされていて、ニンニクも効いてます

皮目がパリパリ


スープもしっかり頂いたので、他の店に移動です

共生ってねぇ～

①なぜ、海老とハゼが一緒の棲んでるのか？

②いつ、出会ってるのか？

③相性の確認はどうしてるのか？

④ハゼがエビを見つけるのか？

　エビがハゼを見つけるのか？

⑤エビが一人歩きしている姿を

　海の中で見たことがありませんが

　夜行性なのか？

という訳で”ハチマキダテハゼ＆ニシキテッポウエビ”




本当に魔か不思議・・・・・

エビさん御苦労さま！

エビなんですよね・・・・・

”ホシゾラワラエビ”

いつも不思議に思うのですが・・・・・

本当にエビなのでしょうか？

私には蟹にしか見えませんけど、足の数ですかね



でも、やっぱりエビって尾っぽがありますよねぇ～（黒抜き）

若干　写りを変えて　もう一枚



画像に写りこむ星の感じが名前の由来かな・・・・・（青抜き）

福岡 中州 夜の楽しみ～～～

福岡に立ち寄りました。早速友と中州へGOです。
今夜のお店は”鹿ろく”さん

（中須に３件ありますが今日は蕎麦屋さんで楽しみます。

料理店がすぐ傍なので、注文をすると持って来てくれます。

早速、ビールと芋焼酎を・・・・・オーダー！！！

そして”スズキの洗い” ご覧頂くと分かりますよね。

この鮮度！中々の一品です。
お次に出てきたのは”ヨコワの造り”

腹身部分だったため、しっかりと脂が乗ってました。
まぁ～マグロの子供ですからね。
博多　定番　”辛子明太子” 口直しでした。

粒々感もあり、それなりです。
”しじみの酒蒸し”大きなしじみです。

 

そして、”クジラベーコン”

美味しかったなぁ～。

最後に肉をという事で”地鶏の炙り”

皮がパリパリとして、軽い脂が最高でした。

魅惑的色彩

　　何故か出くわすとシャッターを切ってしまう

　　　　　”クビアカハゼ”

　　お腹あたりの色彩って何の意味があるのでしょうか

　　固体固体で微妙に色が違う感じがします

なんとなく”ニシキテグリ”の色調に似てるような



　　でも以外に、ダイバーさんには人気の無いような

　　気がするのは私だけでしょうか

　　　

行ってきました・・・・・(^^♪

　　　　　　またまた本部に行ってきました

　　　　　　ガイドが変われば、絵も変わる

　　　　　　そんな訳で　今回はいつもの

　　　　　　　　”オキナワベニハゼ”

　　　　　　この色彩が素敵ですよね



ドームも綺麗に写りました