ヘルシーおからフルーツケーキ☆

スーパーで何気に、おからを見付けた時に、おからクッキーの広告を良く見かけりゅにゃぁ。と思い出して、ヘルシーおからケーキ作ってみよう！と思って作ってみたにょん☆
普通のパウンドケーキよりしっとりした感じで上手くできたにょ！母様も妹にも大好評だったにゃん♪
冷たいお茶と一緒にどう☆
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ヘルシーおからフルーツケーキ☆

スーパーで何気に、おからを見付けた時に、おからクッキーの広告を良く見かけりゅにゃぁ。と思い出して、ヘルシーおからケーキ作ってみよう！と思って作ってみたにょん☆
普通のパウンドケーキよりしっとりした感じで上手くできたにょ！母様も妹にも大好評だったにゃん♪
冷たいお茶と一緒にどう☆

-材料-　８０×２３０　パウンド型1個分　
◎生地
薄力粉　　　　　　　　：　１３０ｇ
ベーキングパウダー　　：　　　５ｇ
バター　　　　　　　　：　１３０ｇ
砂糖　　　　　　　　　：　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　：　　Ｓ３個
バニラエッセンス　　　：　２～３滴
おから　　　　　　　　：　１００ｇ
牛乳　　　　　　　　　：　　７０cc
○ドライフルーツのブランデー漬け（ラム酒漬けでも良い）
レーズン　　　　　　　：　　３０ｇ
蜜りんご（干りんご）　：　　３０ｇ
バナナチップス　　　　：　　４０ｇ

-作り方-
[下準備]
卵とバターを冷蔵庫から出して室温に戻す。
ドライフルーツは、細かく刻んでブランデーに漬けて置く。
型にバター（分量外）を薄く塗り、クッキングシートを敷く。
おからは、玉がなくなるようにきれいにほぐしておく。（皿に薄く広げて２分程レンジをかけるとパラパラになりやすくなる。
オーブンは余熱１８０℃に温めておく。

[1]ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練って、砂糖を３分の１づつ入れながら更に白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

[2]別のボールで、卵を割りほぐし。[1]に、３～５回に分けて加えながらしっかり混ぜる。
（分離しそうになっても、あわてずしっかり混ぜる）

[3]おからをパラパラ入れながら混ぜて、次に牛乳を回しかけながら入れてなめらかになるまで混ぜる。

[4]ドライフルーツの汁気を切って分量の小麦粉を一掴み程まぶしておく、残りの小麦粉を一度に入れて、ヘラで切るようにザックリと混ぜ、小麦粉をまぶしたドライフルーツを入れて、粉っぽさが無くなる程度まで混ぜ合わせる

[5]クッキングシートを敷いたパウンド型に［４］の生地を流しいれ型の底を２～３回叩いて空気抜きして真ん中がやや凹む様にヘラでならす（焼くと真ん中が膨れる過ぎないようにへこましておく）１８０℃のオーブンで４０分程焼く。
丈串を真ん中に刺して生地が付いてこなければ焼けてます。焼きあがったら型からはずして網の上で冷まして出来上がり。

※今回は、ステンレスのパウンドケーキ型Lで作りましたが、紙製型を使うとバターもクッキングしーとも要りません。紙製の６０×１２５だと2個作れます。
※牛乳の代わりに豆乳を使うと更にヘルシーにゃん☆