クリスマスケーキ

今日は久しぶりにいつもお世話になっている
パン教室の先生宅で
クリスマスケーキ講習会

ホワイトチョコを使ったケーキで『エーデルワイス』
というケーキでした

出来あがりはこれ↓



ビスキュイ・ジョコンドというケーキの土台を焼き、
ムース・オ・ショコラ・ブランっていうムース生地
（このムースがすんごい大変）を作り、
コーティングに生クリームを泡立て、コーティングチョコで
飾り用のチョコを作り～～っと、ものすごーーーく手の掛かる
ケーキを作って来ました

横から見るとこんな感じ？

生クリームにホワイトチョコだから見えにくい
けど、むっちゃ可愛く出来あがりましたよ！！

食べるのが勿体無いな～


今晩、皆が帰ってきたら試食です～～