糖尿病の食事…また鮭のムニエル。今日はハーブとオリーブオイルで。

先日は塩コショウとバターでした。

今日はメカジキにして

買ったばかりのハーブソルトを試したかった…

でも珍しく大きな切り身が無かったのです。

(サバとサンマが並んでいました)

メインで行くスーパーマーケットは

魚類がちょっと高いのです。

だから今まであまり魚を買わなかったのですが

ちょっと離れた店を見つけて以来、

魚をよく買うようになりました。

さて、ハーブソルトを使いたい私は

「また鮭か…」とはためらったものの

鮭が続いてもいいと言われてたことを思い出して

カゴに入れました。

ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス 53g 【常温】 内容量：53g　※パッケージサイズ：108×47×47mm ハウス食品

試したいハーブソルトはコレ。

いつもは塩を振って30分くらい置いてから

コショウを振って小麦粉、フライパン、なのですが

ひと瓶に全部ミックスされているので

ザッと回しかけておきました。

イタリアンハーブ、ならば

焼くときはオリーブオイルだよねと

少し多めにオイルを入れて

こんがりと焼き上げました。

ハーブソルトの塩の量が

思ったより少しだけ多くて

少々塩味が濃くなりましたが

たしかに香りは良かったです。

魚臭さが消えて旨味を感じました。

でも食べちゃってから

肉で試しても良かったんだなーと気付きました。

今日は働く気持ちが前向きにあったので

おかずの作り置きを二品。

ナスの煮浸しは少しだけポン酢をいれて

油をさっぱりと食べられるように。

アボガドの漬けは

めんつゆにレモンを入れて

色が変わるのを防いでみました。

両方明後日食べる予定です。