糖尿病の食事…鮭の西京漬。無限ナスに初挑戦。

いくつか行きつけのスーパーマーケットがあると

それぞれに特徴があって面白いですね。

最近ウォーキングの途中で寄るようになった店は

生鮮食品と冷凍食品が安くて豊富。

前から行きつけのお店は豆腐納豆練り物が充実

そしてパンが美味しい。

そのため、

ウォーキング帰りに2軒に寄ることになり、

荷物の重さに息切れしています。

無限ナスはネットで見たレシピ。

電子レンジで作るので、

他のものに取り掛かれるのが便利です。

今日のメニュー

鮭の西京漬

厚揚げの煮物

ナスの生姜煮(無限ナス)

長芋とわかめの味噌汁

わたしは玄米ご飯

…………

ナスを縦二つに切って幅1cmにスライス

水につけてアクを取る

その間に耐熱ボウルに

麺つゆ

鶏がらスープの粉

おろし生姜

を入れて混ぜておく

水を切ってナスを入れざっと混ぜたら

電子レンジで3分。

一度混ぜてもう2分。

あとはごま油少々垂らしてかつおぶし。

※ごま油を先に入れると電子レンジで油はねします