糖尿病の食事…長男「今日のご飯緑ばっかり」

夕方電話をかけてきて

郵便物を取りに来るというから

「ご飯食べていく？」となりますよね普通。

普段外食ばかりの息子には

なるべく野菜を食べさせたい

その一心で色々と工夫をしました。

実は明日が買い出し予定で

冷蔵庫には大根以外の食材が乏しかったのですが。

日頃3人分の食事を作る予定で

チラシの特売品を計画的に買ったり

またはそのついでに衝動買いしても分量は3人前。

突然に大食漢の長男が来るとなると

ちょっとだけ大変でした。

そしてテーブルに食事を並べたら

「見事に緑ばっかりだなあ」ですって！

誰のために野菜料理を作っているのか

理解してるのかしてないのか、

うまいうまいとお代わりしていましたが…

今日のメニュー

肉みそキャベツ炒め

ほうれん草の胡麻和え

レタスと玉ねぎのサラダ

大根と油揚げの味噌汁

長男が買ってきた

オイキムチ

ナムル

玄米ご飯

今日は4合白米を炊きました。

わたしは玄米ご飯なので

3人で…まあ主に長男が食べたんですが

お釜に茶碗半分しかご飯が残っていませんでした。