巨大オムライスは外出の免罪符

普段はオムレツとかオムライスとか

食べたいなんて言わないのに

わたしが出かける時の夕食には

ほとんど毎回リクエストされます。

母の味なのかしら？

さて、これがまた大量なんです。

最近は夫の分もあるもので。

米を4合炊きます。

玉ねぎ、大を1個みじん切り

ハムかベーコン3パック小間切れ

軽く炒めたら

フライパンからこぼれ落ちないように

ご飯をドカドカとフライパンに。

昨日は3合半入れました。てんこ盛り。

ご飯の上からオリーブオイルと塩胡椒してから

上下をなんとか返していきます

玉ねぎが焦げ付かないウチに

塩コショウと大量のケチャップを投入。

次男お気に入りの

「チキンライスのチキン抜き、ハム入り」

が完成します。

それを大皿に丸くペタペタと盛り付け

卵2個使った皮を乗せてオムライスに。

あとはサラダだけとはいえ、

これを毎回完食するので

量を減らせないんです。。

いつもの食欲とまるで違う…

もっともわたしは

「お腹すかせてないかな」

などと心配しなくていいので

気は楽です。

でもできればそのうち自分で作れるようになって欲しい…