糖尿病の食事…お赤飯を炊いてみました。鱈はオリーブオイル揚げ。

今日から新学年新学期。

姪っ子の小学校入学式の写真が送られてきて

感無量になってウルウルしていたら

次男が学校からサッサと帰ってきました。

この春、

なんと初めてわたしが口出し手出しせずに

新学期の持ち物を揃えて行ったのです。

お恥ずかしい話ですが

やっとここまで漕ぎつけた感じ。

いろんな気持ちを込めて

スーパーマーケットの買い出しで見かけた

かんたんに炊けるお赤飯をチョイス。

2合じゃ足りないので粳米1合をプラス。

俺は白米がいいって言ってるのに…

とブツクサ言いながらお代わりをする次男。

結局ほとんど残りませんでした。

皮無しの鱈は塩胡椒して片栗粉して

オリーブオイルで揚げ焼きにしました。

醤油はしらすおろしや冷奴で使うので

色合いのためのパプリカのみふりかけ。

そこにひと工夫できないかなあ…

今日のメニュー

鱈のオリーブオイル揚げ

しらすおろし

冷奴

ネギと油揚げとわかめの味噌汁

お赤飯

パプリカ、

ちょっとお高いんですけど国産を買いました。

甘みが強いですね。