糖尿病の食事…圧力鍋シリーズは続く。ビーフシチュー。

圧力鍋を手に入れたら楽しくて

煮込み料理ばかり作っています。

今日は次男ご希望のビーフシチュー。

牛すじも入れたので

一度肉だけで煮て

粗熱が取れてから野菜を入れて再加熱。

二度圧力をかけたら肉がトロトロになり

ちょっと柔らかくなり過ぎました。

計算違いだったのは

鍋の水分が蒸発しないこと。

ルウの箱の分量通りに水を入れたのですが

なんだかシャバシャバしてしまいました。

まだ研究の余地があります。

今日のメニュー

ビーフシチュー

キャベツサラダ

じゃがいもがあるからご飯は抜き。

わたしの好きな味噌味のモツ煮も

上手く行きそうな気がしてきました。