先日安さに目が眩んで買い込んでしまったホタテ。
食べないと冷凍庫に何も入らない…
でもホタテのおかずが思いつかない…
当初ホワイトシチューに入れる予定でしたが
学校でシーフードシチューがよく出るらしく
「家では勘弁してほしい」
それならおつまみ風にバター焼きか？
でも単価としてはちゃんとおかずにしたい。
(それに最近はあんまり飲むわけじゃないし)
そこでネットのレシピを参考にしました。
レシピでは白菜とエノキとホタテを
酒と醤油とバターで絡めるというもの。
でもそれではボリュームもないし
栄養も足りない気がしましたので
春らしくアスパラガスと
冷蔵庫にあったエリンギとパプリカを足して
最後に少しだけ胡椒を振り
レモンを添えて出しました。
かなり良い線いったと思います。
ホタテ否定派(肉がいいと)の次男が黙々と食べて
アスパラガスも大事そうに食べてましたから。
今日のメニュー
ホタテのバター焼き 野菜いっぱい
冷やしトマト
玉ねぎとベーコンのスープ
玄米雑穀ご飯
明日で学年末考査も終わりますので
慰労の意を込めて肉をたくさん焼く予定です。
こんばんは。
コメントありがとうございます😊
最初に安い外国産のアスパラガスをカゴに入れたんですが、九州産の柔らかそうなものがあったので、お値段は少々高くなりましたが取り替えました。正解だったと思います。
ホタテ🤩
バター焼きしか思いつかないわ😅
アスパラも美味しそう😋
今日もお疲れ様でした！