糖尿病の食事…時には炭水化物！釜揚げうどんで手を打つ。

夏だからザルうどんもいいのですが

わたしはうどんは太くてコシのある極太麺が大好き。

そう…讃岐うどんを取り寄せてしまうくらい。

しかし家の人たちには

「硬過ぎ！太過ぎ！」と不評なんです。

あなた達はうどん好きとは言えないよ、と

いつも言い返すんですけれどね。

今回も美味しそうな麺を取り寄せたものの

なかなか食べる機会がありませんでしたが

麺の賞味期間が来てしまう恐れがあり、

またわたしが夕食前にコンサートから帰る日があり、

茹でれば食べられるうどんにしよう！

冷水で締めないで釜揚げなら柔らかいだろうと

真夏ですが主婦の権限で汗をかいて食べることに。

実家ではうどんといえば豚肉と玉ねぎで

肉うどんにして食べていたもので

わたしもたっぷり肉を入れて作りました。

そのほか好みもあるので

大根おろしや揚げ玉、長ネギも。

長雨でちょっぴり気温が低いこともあって

文句も出ずに美味しく食べることができました。

でもねえ、

ダイエットにはダメですよね。

炭水化物の塊ですからね。

それでも、

「美味しい！！」という幸せは

人間の根源的な欲求でもあるので

たまには幸せを味わっても

バチは当たらないかな………と。

体重は減らないけど。

まあ、次男が山ほど食べるようになり

(食べる量が激増)

わたしもダイエットを考慮しながらになり

(食べる量が激減)

ちょうどいいバランスにはなりました。

明日からまた

夕食の炭水化物は抜きます…